作者：牙根YaGen
如果您喜欢甜食，那么探索优质葡萄酒的世界是很棘手的，因为最熟悉和“严肃”的葡萄酒不一定是甜的。然而，从历史上看，甜酒曾经是世界上最令人垂涎的葡萄酒风格。
这里有一个有趣的事实：世界上第一个划定的葡萄酒产区不是波尔多，也不是香槟，而是匈牙利东部一个专门生产称为托卡伊（“toe-kiy”）的甜白葡萄酒的地区。它于 1737 年被正式承认。
有趣的是，当今一些最重要的红酒产区曾经以生产甜酒而闻名。例如，在 1860 年代，巴罗洛比今天甜得多。
这里有九种你想尝试的葡萄酒。他们证明甜葡萄酒是世界上最好的葡萄酒之一。
莫斯卡托达斯蒂 ：一种精致的意大利风味。
托卡伊阿苏：一种罕见的匈牙利特产。
苏玳：波尔多著名的甜白葡萄酒。
BA 和 TBA 雷司令：德国最好的甜雷司令。
冰酒：一种超级稀有的葡萄酒，只有在葡萄结冰时才能酿造。
麝香葡萄酒：世界上最甜的葡萄酒之一。
路斯格兰麝香：世界是你最甜的葡萄酒之一。
Recioto della Valpolicella：一种与巧克力搭配的意大利特产。
复古波特酒：葡萄牙收藏的甜红葡萄酒，可保存数十年。
PX雪利酒：世界上最甜的葡萄酒。
莫斯卡托阿斯蒂
在你尝试过莫斯卡托阿斯蒂之前，你还没有真正喝过莫斯卡托。阿斯蒂是真正的意大利皮埃蒙特原产葡萄酒。
皮埃蒙特地区以内比奥罗（如巴罗洛）而闻名，但自罗马时代以来，莫斯卡托就一直在这里种植。 葡萄酒是“frizzante”（有点起泡）或“spumante”（完全起泡）。期待闻到令人惊叹的香水、亚洲梨和桃子的香气。莫斯卡托阿斯蒂是完美的生日蛋糕酒，老实说，你甚至不需要蛋糕。
甜度： 90–120 g/L残糖
托卡伊阿苏
这种白葡萄酒是用一种叫做“富尔民特”的稀有白葡萄酿制的。这些葡萄一旦感染了一种特殊类型的腐烂病（灰葡萄孢，又名“贵腐病”），就会被采摘。虽然这听起来很恶心，但结果却是一款带有淡淡藏红花和生姜味道的浓郁甜美的金色白葡萄酒。Tokaji Aszú 可能是最接近饮酒明星的东西。 甜度： 60–450 g/L残糖
苏玳
在波尔多，加龙河沿岸的一个地区变得超级潮湿，并被雾覆盖——这是发展有益腐烂病菌灰霉病的理想条件。赛美蓉、长相思和密斯卡代尔葡萄混合在一起，葡萄酒展现出木瓜、果酱、蜂蜜、生姜和香料的复杂风味。
甜度： 120–220 g/L残糖
Beerenauslese 雷司令
（“bear-in-ohss-lay-say”或简称“BA”）德国雷司令有几种分类，而Beerenauslese级别是事情开始变得严肃（并且非常甜蜜）的地方。
为了生产出最甜美的葡萄酒，葡萄收获者将手工挑选受到贵腐病影响的葡萄串。 这些葡萄酒甜美而有质感，像蜂窝一样，但酸味刺痛。您还可以寻找 Trockenbeerenauslese（又名“TBA”）——它们中最珍贵的。
甜度： 90–220 g/L残糖
冰酒
制作冰酒（在德语中，“eiswein”）时，葡萄会留在葡萄藤上直到冬天结冰。葡萄在冷冻时被压榨，所以只有糖分渗出。然后将这种糖浆状液体发酵成酒。
最好的冰酒通常由雷司令和格鲁纳维特利纳葡萄制成，产自寒冷到可以结冰的地方。世界领先的冰酒生产国是加拿大，其次是德国和奥地利。
甜度： 120–220 g/L残糖
路斯格兰麝香
麝香葡萄（又名Muscat Blanc à Petit Grains ）有一种罕见的红色变种，生长在澳大利亚维多利亚州。葡萄在季节后期收获，当它们变干并部分变成棕色时，甜味更加集中。
结果是一款带有浓郁太妃糖、草莓干和榛子香气的葡萄酒，甜得令人难以忘怀。尽管这款酒很棒，但它的价格却非常便宜。超优质葡萄酒的最佳价值之一。这是路斯格兰麝香。
甜度： 200–400+ g/L残糖
瓦坡里切拉
瓦坡里切拉是意大利维罗纳周围的葡萄酒产区，以其大胆、干爽的阿玛罗尼葡萄酒而闻名。 然而，瓦尔波利切拉最初以雷乔托闻名。
雷乔托使用与阿玛罗尼相同的 passito 工艺，将葡萄在垫子上干燥以浓缩糖分。阿玛罗尼和雷乔托之间的主要区别在于，发酵在糖完全发酵之前停止。喝雷乔托 就像液态巧克力包裹的樱桃。
甜度： 110–200 g/L残糖
年份波特
葡萄牙的杜罗河谷是世界上第二个官方葡萄酒产区（于 1757 年划定），它是真正的波特酒的故乡。虽然我们在商店中看到的大多数波特酒都是基本品质的红宝石波特酒，但某些年份非常好，以至于被认为是“复古”年份。
年份波特在质量方面是一个很大的进步，你可以品尝它。此外，年份波 的设计酒窖可存放 50 至 100 年。
甜度： ~90–140 g/L残糖
PX – 佩德罗·希梅内斯
（“pay-dro hym-men-nez”）不，Pedro 不是男人，它是来自西班牙南部的稀有白葡萄！
制作 PX（一种甜雪利酒）的过程包括让葡萄酒在桶中陈酿多年，使液体变成棕黑色。随着时间的推移，葡萄酒中的液体会慢慢蒸发（水和酒精），从而浓缩糖分。
甜度： 300+ g/L残糖
以上总结以及所贴链接可能多少有点准确性的差池，希望值友们作为一个热爱甜酒的参考，也希望值友们可以爱喝甜酒，生活也变得越来越甜。
