作者：咸七朗姆
写在前面：
对于一个似小白又非小白的小白，写文越来越惧怕，有些神经、不确定性，害怕被审判。
但还是要写吧，毕竟还是真心喜爱葡萄酒。每一个值友刚接触葡萄酒可能会有压力，请不要过于焦虑。在这篇文章中，您将找到最适合初学者的葡萄酒。换句话说，这些是您保证享受的葡萄酒。还有就是，所有的推荐酒款跟商家并无任何利益关系，对于我来说，写文是成长的最便捷的途径。
目录
学会爱酒
开始甜蜜
葡萄酒推荐
葡萄酒购买提示：少即是多
尝试干白
适合初学者的最佳白葡萄酒
红葡萄酒的苦涩真相
适合初学者的淡红葡萄酒
多试或者中止
适合初学者的重度红葡萄酒
最后的想法
更多美味的地方
学会爱酒
首先要记住的是，并非每个人都从同一个地方开始。例如，也许您在一个喜欢葡萄酒的家庭中长大，或者您的工作生活环境缺不了葡萄酒的元素。或者，也许您在达到法定年龄之前没有喝过一滴酒。
无论哪种方式，本文都将为您节省大量不必要的压力。作为一个新的葡萄酒饮用者，本指南将帮助您了解葡萄酒并识别您自己的喜好。
开始甜蜜
你从哪里开始喝葡萄酒，真的取决于你的饮食。甜点是你最喜欢的一餐吗？或者你是否对于甜度大的饮料无法抗拒？另一方面，如果你喜欢甜食，你的第一批葡萄酒可能应该在混合物中加入一点糖。对于一些所谓的“大佬”，或许会有人嘲笑你喜欢甜酒。老实说，喝自己的酒让他们去说吧。每一种葡萄酒文化——美国、法国和意大利——都始于对甜酒的热爱，然后才开始接触干酒。
我们的目标不是忽略甜蜜的东西，而是超越其强大的控制力。
葡萄酒推荐
意大利阿斯蒂
Moscato D"asti酒精度低，有气泡，还有一丝成熟的桃子和橙花的味道。这不仅是一款完美的入手葡萄酒，而且即使是像我这样干瘪的“老专家”也喜欢的葡萄酒。没有什么比 Moscato D"asti 配上特别辣的食物更好的了。
购买此酒时，请务必避开任何标有“Moscato”的酒。“D"asti”意味着它是真正的小甜水，这才是真正的来自意大利的 Asti 地区，现在各大平台小草小花小鹰之类的阿斯蒂很多，价格也几近透明，随意列出几款吧。
格鲁吉亚半甜
在格鲁吉亚种类最多的就是半甜型葡萄酒，这也成为格鲁吉亚葡萄酒的一大特色，在很多东欧国家以及前独联体国家都非常受欢迎，也比较国人的口味。
阿尔萨斯琼瑶浆
在阿尔萨斯，从家庭经营式的小酒庄到一些著名的联营大酒庄都出产着高品质的琼瑶浆葡萄酒。这些琼瑶浆葡萄酒一般为干型或半干型，带有琼瑶浆典型的风味特征和清新的果味，酒标上一般会标有“AOC Alsace”的产地认证和品种名字。最好的琼瑶浆葡萄酒大多来自产区内的特级葡萄园（Grand Cru），带有十分集中的果味、浓郁的香料风味和坚挺的酸度，让人品之难忘。
葡萄酒购买提示：少即是多
为了让你的葡萄酒有点甜味，不要花太多钱。价格较低的葡萄酒（低于 100元人民币）足以让你初步了解葡萄酒。
为什么是100元？这个价格类别充满了适合初学者的葡萄酒！站内有太多的小甜水以及半甜推荐，大多数购买这些葡萄酒的人都是初露头角的葡萄酒爱好者，因此这些风格适合您的口味。少花钱并不可耻，尤其是当您想要一杯美味的葡萄酒时。
尝试干白
既然您知道葡萄酒有多美味，那么是时候挑战自己了。停留在甜蜜的领域将限制您体验世界上一些最迷人的葡萄酒。（另外，没有糖的葡萄酒更健康。）
葡萄酒进化的下一步应该是品尝干白葡萄酒。当谈到“干”时，我们指的是没有任何残留糖分的葡萄酒。这里的目标是让葡萄酒不会太冒险地让你承受过多的酸跟涩。
提醒一句：最明显的区别是你舌头上的酸味。糖掩盖了明亮的酸度，所以你可能不得不适应那种新鲜感。但是这也是很值得尝试的。
适合初学者的最佳白葡萄酒
意大利普罗赛克这些新鲜有趣的气泡深受大众喜爱。这是一种与法国香槟截然不同的风格，而且价格也更实惠。气泡更大更软，味道是柑橘和矿物质的混合。这种酒非常适合食物，尤其是开胃菜。
来自新西兰马尔堡的长相思绝对值得一试。如果你认识的人喜欢喝白葡萄酒，那么他们爱上的第一款葡萄酒很可能是新西兰长相思。这些葡萄酒口感醇厚、令人垂涎欲滴，并充满令人愉悦的热带水果香气。一旦你尝试了长相思，你也会成为一个热情的白葡萄酒饮用者的吧。
红葡萄酒的苦涩真相
没有什么比喝一杯尝起来像一堆泥土更糟心的了吧，说的形象一些也许它甚至会变成你嘴里的砂纸。对于初学者来说，这可能会让你得出结论，葡萄酒不适合你。
事实是，关于葡萄酒的许多事情都包含在偏好和经验中，但我们对苦味的偏好是遗传的。因此，您的味觉对苦味的反应将决定您在葡萄酒中享受这种感觉的程度。
你只会在红葡萄酒中发现这种苦味。它被称为“单宁”，来自葡萄的皮和种子，赋予红葡萄酒颜色。开始喝红酒时，最好从单宁含量低的红酒开始；这样，您就不会在开始之前关闭自己吧。
适合初学者的淡红葡萄酒
来自法国的博若莱。此酒由佳美葡萄酿制而成。（欧洲的葡萄酒通常以其产地命名，而不是瓶中的葡萄。）佳美是一种超级多汁的新鲜红葡萄酒，无论以何种标准衡量都是美味的。
多试或者中止
迈向您的葡萄酒之路的另一个步骤是做大。但是，我们也不难发现，大多数葡萄酒饮用者并没有意识到酒与糖的作用方式其实很相像。较高的酒精对葡萄酒来说，在您的味觉中的表现有很多影响。首先，它赋予葡萄酒丰富的口感。其次，它掩盖了葡萄酒的味道。第三，它会使酒的味道更甜；大多数酒精其实尝起来还是偏甜的。
如果在尝试了很多葡萄酒以后依然无感，干脆就停下吧，或许我们不适合葡萄酒。
适合初学者的重度红葡萄酒
来自巴罗萨谷（澳大利亚）的设拉子，葡萄设拉子也叫西拉。这是一种因产地而异的葡萄酒，这种葡萄起源于法国。但最爱还是澳大利亚巴罗萨谷种植的设拉子。澳大利亚风格充满了黑莓果酱和巧克力的味道：对于新手来说是一个令人愉快的选择。
来自西班牙的歌海娜。这是全球最古老的葡萄之一，其原因是：几千年来，大酒和烈酒一直很受欢迎。歌海娜是一种特别大的葡萄酒，即使它的价格很实惠。
最后的想法
将这些建议视为成为葡萄酒鉴赏家的阶梯。你从甜葡萄酒开始，然后是白葡萄酒、低单宁红葡萄酒，最后是浓郁的红葡萄酒。
这只是一个开始。给自己一年的时间来爬梯子。享受每一个梯级，只有在你准备好后才向上爬。
更多美味的地方
如果您想在这些建议之外扩展您的选择，我有一些建议给您。像德国、奥地利和意大利这样的地方提供许多美味的白葡萄酒，这些白葡萄酒会让新的葡萄酒饮用者感到惊喜和愉悦，尤其是在您保持预算合理且思想开放的情况下。
写在最后：在您成为更有经验的小白之前，我建议您将红酒选择限制在新世界地区，例如美国、智利、阿根廷和澳大利亚。这些地区倾向于提供更圆润和果味浓郁的红葡萄酒，可以最大限度地减少苦味。
