设拉子葡萄酒（也叫西拉）往往非常浓郁，搭配一道美味佳肴时会受到最大的赞赏。将设拉子与食物搭配并不是一门高深的科学——基本上，葡萄酒中的大胆味道和盘子中的大胆味道会很好地搭配！
当选择设拉子搭配食物(或者选择食物搭配设拉子)时，你应该知道的主要事情是你是在谈论凉爽还是温暖的气候。
凉爽气候的设拉子
寒冷气候设拉子的经典表达方式，就像来自法国罗纳河谷的表达方式一样，往往是泥土、烟熏风味，而且经常非常干燥，这些葡萄酒非常坚韧，非常适合搭配浓烈的味道和高脂肪的食物。
温暖气候的设拉子
典型的澳大利亚设拉子，主要来自南澳大利亚，属于温暖气候的保护伞之下，这些葡萄酒浓郁、深沉、浓郁，口感中有更多的甜味和水果香气，如黑莓和蓝莓香味。
以下是我们将食物与设拉子配对的一些想法。
烧烤食物
香肠、烤肉串和丰盛的蔬菜都有烧烤带来的美味，还有烟熏烤肉是温暖气候下设拉子的完美搭配。浓郁而果香的澳大利亚设拉子，就像来自巴罗萨或迈凯轮谷的那些一样，与这些大胆的味道搭配得很好。
牛肉
试试大理石牛排或者带着凉爽气候的设拉子炖牛肉。一些 干燥的葡萄酒，比如来自北罗纳州的西拉，会对牛肉的脂肪切割做出惊人的贡献。肉类的美味成分也有助于葡萄酒中单宁的圆润。换句话说，酒增强了食物，食物增强了酒！
羔羊
从排骨和羊羔肉到烤肉和砂锅菜，羊肉菜肴总是有设拉子。澳大利亚设拉子(当然还有澳大利亚羊肉)总是一个不错的选择——试试维多利亚式设拉子，它富含深色水果和胡椒味。来自西北(即华盛顿州)的美国西拉也是一个不错的选择。
