赛美蓉（Semillon）又名赛来雄、赛美隆、赛美容、赛蜜蓉、赛蜜容、赛米蓉、雪米浓、三米雄、森美戎、森美蓉、瑟美戎、沙美龙、塞米雍、谢蜜雍。是源于法国波尔多（Bordeaux）的酿酒白葡萄品种。赛美蓉以酿制贵腐白葡萄酒而著名，由于酒石酸度高，会产生糖渍水果及蜂蜜等特殊的香气，香气均衡和谐而又丰富，可以陈化数十年至百年之久，酸度平衡，口感甜而不腻，香醇厚实，余味芬芳悠长。
索泰尔讷是波尔多的优质餐后甜酒，而赛美蓉是其主要的酿酒葡萄。干型赛美蓉葡萄酒经过橡木桶陈化后赋予葡萄酒金黄的色泽，会变得惊人地浓郁丰富，散发出蜂蜜的风味，口感近似霞多丽白葡萄酒。
值得一提的是，澳大利亚出产的赛美蓉葡萄也极具特色，主要为干型和甜型风格，通常与霞多丽和长相思混酿，赛美蓉在澳大利亚的表现极佳，尤其是猎人谷的赛美蓉，年轻时含有淡淡的橘香，而陈年后会转变出蜂蜜、蜜饯或焦糖等浓郁复杂的风味。
赛美蓉葡萄酒香气浓郁丰厚，最佳拍档是较为肥厚的鱼肉（黑鳕鱼）主菜、白肉（鸡肉）与猪排。与贝类、尤其是牡蛎，更是绝配，与软奶酪也是不错的搭配。
赛美蓉是常见的葡萄品种，主要产区是法国波尔多、西南地区、普罗旺斯，澳大利亚猎人谷、玛格丽特河、克莱尔谷、巴罗萨。在南非弗朗斯胡克、布里厄克鲁夫，阿根廷门多萨，智利马乌莱山谷，土耳其马尔马拉，美国纳帕谷、索诺马、亚基马山谷，新西兰，葡萄牙上贝拉、山后，葡萄牙，匈牙利，意大利等都有种植，全球总种植面积约为54476英亩。
典型香气：柠檬、蜂蜡、黄桃、甘菊、盐水等。
侍酒指南：
? 白葡萄酒酒杯
? 冷藏7~13℃饮用最佳
?无需醒酒
? 产地价格约为14美元
? 窖藏5~10年
近似口感的葡萄酒推荐：卡尔卡耐卡葡萄酒，维奥娜葡萄酒，弗留利葡萄酒、洒瓦滴诺葡萄酒、白羽葡萄酒。
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