葡萄酒杂志
“为什么有的葡萄酒很贵？”经常听到有亲戚朋友问。
我们都知道，葡萄酒的生产原料是葡萄，一般来说，种植一公顷葡萄酒的成本，分摊到每瓶酒上其实并不高。可是为什么超市里，便宜的葡萄酒也就几十块，而贵的葡萄酒价格可以上万元呢？
想要弄清这个问题，我们先来看看酿造一瓶葡萄酒需要的成本。
1.葡萄
葡萄的成本是葡萄酒的主要成本之一。而每年葡萄价格的决定性因素在于当年的产量。葡萄产量高，那么葡萄酒的价格低，反之价格就高。
因此，为了得出这项成本的真实数据，Wine Folly对《2017年加州葡萄榨汁报告》中的一些数据进行了细究，以加州为例，以下是酿酒葡萄的大致市场价格：
约35元就能买到品质相当不错的的葡萄酒原液
不同的葡萄品种之间存在明显的价格差异。（梅洛价格更加实惠）
到目前为止，纳帕谷的酿酒葡萄最贵。赤霞珠售价约87元/瓶（加权平均值）。
加州的一些酿酒商花3块钱就能从内陆山谷购买可以酿一瓶酒的葡萄。
当然，葡萄并不是导致葡萄酒价格昂贵的唯一因素，另一个昂贵的成本还有橡木桶！
?2.橡木桶
橡木桶在储酒过程中会赋予葡萄酒不一样的香气，因为橡木桶的类型不同，烘培程度的不同都能造就完全不一样的葡萄酒。这也就是为什么大多数优质的葡萄酒都需要经过橡木桶陈年。
橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。
美国橡木桶赋予酒更多甜美的香气，例如：香草，椰子。法国橡木桶赋予酒更多复杂的香气，并添加更多的单宁，增加酒陈年的潜力。美国橡木桶价格约为600美元（约4200元），而欧洲橡木桶的价格通常最低为每桶1200美元（约8390元）。
每个橡木桶的价格从4000到16000元不等，具体还是越好看橡木的类型和质量高低。不过也有生产商利用橡木片减少费用。
橡木常用于红葡萄酒，不过有一些浓郁、酒体厚实的白葡萄酒也会用，比如霞多丽、里奥哈到白葡萄酒等。虽然橡木桶可以重复使用，但是永久了橡木桶的香草、丁香和烘焙香料风味会逐渐变淡，如果想要浓烈的橡木气息还是要新桶。
3.包装
都说“色香味俱全”，“色”排在第一位，好看才能促进购买欲，形象决定一切。
尽管实用主义者都认为包装不重要，重要的是瓶子里面的东西，对吗？！？尽管如此，这并不妨碍用包装吸引大多数人，葡萄酒瓶外观的影响还是蛮大的。
以下是关包装的一些注意事项：
1、螺旋盖：自20世纪60年代以来，人们一直在寻找可以替代橡木塞的东西。目前螺旋盖效果不错，而且在很多情况下比天然橡木塞更稳定。
2、低肩与高肩：低肩瓶，比如“勃艮第瓶”比较不一样，大多数葡萄酒架都不适合放或者堆叠酒瓶时也不方便。对于收藏家来说，这着实让人头疼。
3、重型瓶：有些酒瓶很重，甚至占总重量的60％。酒瓶重也没啥毛病，但是当你发现运输重型瓶时需要的额外费用……话虽如此，重型瓶确实会让人更加印象深刻。
4、酒瓶颜色：透明玻璃酒瓶不能保护葡萄酒免受阳光照射，绿色玻璃也好不到哪去。棕色玻璃酒瓶能有效地预防紫外线，而且价格实惠，不过还没有完全流行起来。
在实际市场中，酒商提升对瓶身的投入，也是一种内在的营销手段。事实证明，葡萄的价格、橡木桶的选择和包装成本这些因素确实会增加成本。
所以如果用美国橡木桶酿梅洛，再加上标准包装，每瓶成本约35元。用法国橡木桶酿品丽珠，再加上高档包装，会使成本上涨三倍，每瓶约112元。这样看来，贵的会比便宜的好吗？
当然，这项分析不包括酒庄的土地成本、人力成本、设备费用以及营销其他种种等成本。
在市场投入中，打广告并把葡萄酒运至商店以及和分销商还有零售商合作，而这些人也要从中分得一杯羹。取决于投入的广告费用和葡萄酒的运送距离，每瓶葡萄酒的售价因此会上升几十元不等。
再加上市场需求也是非常主观的因素，市场中绝大部分最高昂价格形成的背后推力。在愿意花钱购买葡萄酒的消费者数量基础上，市场决定了公平的交易价格，而不是靠估算来定价。
高分、来自受尊敬的专家的好评、受欢迎的酒标或者因为高品质而享有盛誉的酒厂、稀少或者限量供应，这些都会导致每瓶红酒的售价达到上百甚至上千美元。
总而言之，葡萄酒的价格会受到多方面因素的影响，但主要还是由其成本和品质决定的。无论买什么东西，都要记得什么价格买什么样的东西，高价位的物件往往投入了更多的成本和精力，品质也会更好。性价比这东西，因人而异。
