喜欢喝葡萄酒的朋友可能都会有个疑问，为什么葡萄酒酒瓶的底部会有深窝呢？这个东西到底有什么特殊含义？难道越深的代表酒品质越好？
什么是“碹底”
关于葡萄酒瓶底部凹槽有一个专业的词汇，被称为“punt”，翻译过来叫“碹底”，关于碹底的起源，并没有完全的统一定论，最初是因为酒瓶全部都是由人工吹制完成的，所以底部无法做到完全的平整，另一方面也是为了增加酒瓶平放时的稳定性，所以才将酒瓶底部做成了凹陷状，虽说现在的生产工艺已经完全能做成平滑的底部，但是这个传统，却被红酒行业给保留了下来。
碹底的作用
对于碹底到底能有什么作用，行业内也是众说纷纭，但是流传最广的认识大概不外乎以下几点：
1、对于增加葡萄酒瓶结构的稳定性，有一定的帮助作用，对于加固瓶身，尤其是能够承受起泡酒带来的高压。
2、葡萄酒在陈年过程中产生的沉淀物能聚集在碹底周围，这样在饮酒时，能够保持在瓶内，不污染上层的酒体。
3、再有就是在清洗酒瓶时，清水因撞击凹槽产生更大的冲击力，顺便能达到更好的清洁作用。
碹底是否与酒品质有关
在这里需要说明的是，葡萄酒品质的好坏，与酒瓶是否有碹底，以及碹底的深浅都没有任何必然的联系，比如质量上乘、陈年潜力优秀的葡萄酒也不一定会选用带碹底的酒瓶。
在现代技术的不断升级和低温结晶技术的帮助下，现代葡萄酒的澄清度已经有了显著的改善，所以碹底的深浅跟葡萄酒的品质没有直接的必然联系。
对于葡萄酒的而言，葡萄酒的整体品质与自然条件，比如年份、葡萄的品质，以及酿酒技术工艺有着密不可分的关系，作为碹底，它只是一个时代的产物和历史的记忆，碹底对葡萄酒品质的影响，可以忽略不计，对于爱酒者而言，鉴定一款酒品质好坏的方式就是品，细品...
