与大排档的敞开了喝必然是不同的，葡萄酒的最佳口感对于储存条件要求较高，连喝的姿势都有所讲究。那么，应该如何正确的品鉴葡萄酒呢？
白葡萄酒和红葡萄酒都需要在一定的温度下才能保持口感，而最佳的品酒温度也有助于酒体的发挥。一般来说白葡萄酒的冷藏温度要低一点，红葡萄酒的温度要稍微高一点。
像波尔多红酒或者是勃艮第地区的红葡萄酒以及黑皮诺，比较理想的温度是在15~18℃，部分黑皮诺可以达到14℃。但是大部分的饱满型红葡萄酒，都建议将温度控制在15~18℃，可以充分体现葡萄酒的风味。
如果口感比较清淡的葡萄酒，可以将温度控制在10~13℃。薄酒来这种年轻的葡萄酒可以将温度控制在9~11℃。如果是甜白的葡萄酒，我建议最好是在4~6℃，我们常见的干白葡萄酒，比如说莎当妮或者是夏布利，通常是在7~10℃。
在上酒之前要把白葡萄酒放在冰箱的冷藏室中，不要超过60分钟。通常在50~60分钟是比较合适的一个时间。英得尔私属小冰箱拥有0~60℃的调温区间，精确控温每1℃，不同类型的葡萄酒都能找到适宜的温度，带来绝佳的口感。
