葡萄酒是一种较为健康的饮品
但如果开瓶之后没有及时喝完
又没有合适的条件去保存的话
就容易造成浪费了
不过幸好，它在厨房里面
可以延伸出很丰富的烹饪妙用
用葡萄酒做菜
葡萄酒有天然的果酸味
它加热之后能为食物带来酒香
做海鲜料理时
可以尝试用葡萄酒代替米酒
它同样可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味
如果是煎鱼的话
往锅里面喷一点红葡萄酒
可以防止鱼肉粘锅
但如果是味道比较清淡的贝类
用白葡萄酒会更合适
用葡萄酒腌制肉类
葡萄酒也可以是一种很好的腌制配料
因为它属于酸性配料
可以令肉类的表层变嫩，增加香味
除此之外，对于扒类的食物
如果搭配上葡萄酒煮的酱汁
可以很好的减轻肉的油腻感
更多用法请戳视频
更多厨房窍门~
