优雅的玻璃瓶里盛满了泛着金光的酒液开瓶就能闻到那令人沉迷的香气
倒入杯中，仿佛穿着金色裙子的小姑娘
在不停的跳跃，散发着光环
小饮一口，仍是一如既往的甜美，如此让人沉醉的贵腐
你能想象出来它竟是用腐烂的葡萄酿出来的吗？
·贵腐，一种来之不易的佳酿
每一瓶贵腐都要集天时地利人和才能酿成稍有一个地方出了差错都会酿不出成酒
所以在我看来，贵腐绝对是葡萄酒种类中最高贵的存在
而事实也是如此，基本上没有一瓶贵腐的价格是便宜的
都是葡萄酒，为什么贵腐就这么贵？
那首先就得从酿造贵腐酒的葡萄开始说起了
01、染上贵腐菌的葡萄是上天的恩赐
贵腐酒真的是用腐烂的葡萄酿造的吗？是的！但是不要觉得不适，在我看来，染上贵腐菌的葡萄，是上天对辛勤劳作的人们的恩赐！
一颗葡萄想要染上贵腐菌及其不易，首先就要看天气，想要被贵腐菌临幸，先要经历一段长时间的降雨，只有湿润的环境才能产生贵腐菌。
随后要经历一阵干燥的天气，在阳光的照射下，被贵腐菌的菌丝穿出小孔的葡萄，水分会被慢慢的蒸发，变成一颗颗瘪下去的葡萄，而这些葡萄的糖分会极具浓缩，酸度也会更高！
葡萄酒的存在，说明上帝爱我们，并希望我们快乐——富兰克林
所以想要一颗葡萄沾染上贵腐菌，必须要有足够大的温差和湿气，有一些葡萄农，为了让自己的葡萄沾染上贵腐菌，往往会与无情的天气，来一场以自己一年收成为注的博弈！
在经历长久的大雨后，这些葡萄农会将已成熟的葡萄留在葡萄藤上，如果运气好，接下来的天气转暖，那么这些葡萄就能经过阳光的洗礼。
上升成为贵腐葡萄，而一旦运气不好，接下来是连续的大雨和阴天，这些葡萄就只能腐烂在葡萄园里了！
02、逐粒精选，认真对待
想要培养出沾染上贵腐菌的葡萄已是不易，
而更加艰辛的是酿造一瓶顶级贵腐的过程！
首先就是采摘，贵腐葡萄的采摘上面，果农显得格外小心翼翼，只有同样被沾染上贵腐菌的葡萄，才能一起酿造出最甜美的贵腐。
所以果农们只能选择人工的逐粒采摘，将一颗颗沾染上贵腐菌的葡萄挑选出来，而一些不幸没有染上贵腐，和贵腐菌遍布的不均匀的葡萄只能面临淘汰！
对于这些葡萄来说，最残酷的还不是贵腐菌的选择。
在果农的采摘过程中会有一些小鸟飞过来，看准葡萄园就是一顿猛啄，一些已经染上贵腐菌的葡萄，也在这些小鸟的大肆摧残就此陨落
人生至美之事，便是与密友，一起喝着美酒，品着美食
这样也增加了果农们采摘的难度，葡萄园的庄主不能不投入更多的财力，增加人工，快速采摘，同时布下网罩，防止小鸟的突然袭击
03、酿造并非易事
酿造一瓶顶级的贵腐葡萄酒，在采摘上已是不易，而更加艰辛的还在后面。
压榨！贵腐葡萄的压榨也是一个精细活，得非常慢，非常轻柔的压榨。
一旦力度掌握的不够，葡萄里面的细菌和真菌就会混入到汁液中，最终对贵腐酒的酿造产生无法挽回的后果。
所以一些酿造师在压榨葡萄时会亲自上手，凭借自己多年的经验，控制压榨机的力度。
随后就是葡萄汁的发酵，这里不得不夸一夸，能在甜度极高的葡萄汁中存活下来的酵母，是它们的冒死挣扎，才换来了可口的贵腐酒。
可惜的是，这些酵母最终还是会招到人为的毁灭，因为酿酒师为了保证贵腐酒的甜度，不得不在中途停止酒液的发酵。
酿酒师会往酒液中加入大量酵母的天敌——二氧化硫，就这样，酵母在二氧化硫的摧残下消失，而留给我们的是一杯甜度极高的贵腐酒！
人生最美，莫过于初吻，和初次喝到的，那一杯葡萄酒——马蒂·鲁宾v
发酵成功的酒液就会被放入橡木桶中熟化，等待时机的到来，被装入早已准备好的玻璃瓶子。
等待它的主人开启酒塞的那一刻，将曾经所受的所有折磨和委屈，全然化成你口中柔和，甜美的酒液！
一瓶优质的贵腐，大概需要10000颗葡萄才能酿成，而里面不包括它们那些被淘汰的同伴，看到这里，你还会觉得贵腐贵吗？贵腐酒的酒塞值得你用数百块钱来开启！
