提到葡萄酒，相信大家对其都特别的了解吧，葡萄酒是采用新鲜葡萄来对其进行酿造，而制造出来的一种果酒。葡萄酒的酒精度数高于啤酒却低于白酒，其富含了丰富的维生素，以及多种果酸物质，适量的饮用葡萄酒，能对身体起到很好的保健作用。对人体能起到促进新陈代谢，以及血液循环，防止胆固醇增加等多种功效，因此，葡萄酒也常被人们作为一种健康饮料来进行食用。
多数人做葡萄酒失败！原来是做错这2步，做对了比卖的好喝
如今夏天已经来到了我们的身边，这个季节的葡萄是最为新鲜的，刚好处于葡萄上市的季节，其价格也非常的便宜，因此很多人都会自己在家酿造一些葡萄酒。然而看似普通的酿葡萄酒，在制作起来的时候还是非常麻烦的，很多人都只知其表却不知其内，导致在制作的时候，常常将葡萄浪费掉，也没有制作出美味的葡萄酒。如果你对酿葡萄酒的方法感兴趣的话，就跟随我一起来了解一下吧，我把酿葡萄酒时需要的一些技巧交给你。
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一、挑选葡萄
俗话说得好，七分熟，三分酿。从中就可以看出，对于葡萄的挑选是多么的重要，如果葡萄挑选不好的话，做出来的葡萄酒味道将会有很大的差异。因此在对葡萄进行挑选的时候，我们要选择自然成熟的葡萄或者是野生的山葡萄，对于反季节性的葡萄，千万不要去进行购买。葡萄外表看起来颜色紫红，且味道吃起来甘甜的话，这种葡萄80%是属于自然成熟的，如果外表看似紫红，吃起来的口感却是酸酸的话，这种葡萄大多数打了催红剂，最好不要去购买。
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二、准备葡萄
买回来的新鲜葡萄，我们需要对其进行挑选，将已经干瘪掉的葡萄和已经坏掉的葡萄挑选出，在对葡萄进行挑选的过程当中，一定要小心行事，不要伤到葡萄的果皮，只要是果皮坏掉的葡萄，都不可以用来酿酒。摘选好葡萄以后，需要将其放入到清水当中进行浸泡半小时，记住一定要往清水当中加入两勺的食盐，这样能让葡萄上的农药，以及杂质被清洗得更干净，浸泡好以后的葡萄将其取出，用清水淘洗两道就可以了。
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三、酿制
准备一个干净的大盆，把准备好的所有葡萄用手捏碎到大盆当中，捏得越碎越好。然后再按照葡萄和白糖的比例6:1，往里面加入适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀，让其静置5分钟。最后把所有葡萄放入到一个干净的玻璃瓶当中，将它放入到干燥的环境中去进行酿造，环境温度最好在30摄氏度到35摄氏度之间，这样的温度是最适合葡萄酒进行发酵的。等葡萄酒酿造20天后，准备一块干净的纱布，将葡萄酒中的果肉以及果皮过滤干净后，就可以进行饮用了。
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【小贴士】
1、做葡萄酒时很多人最容易犯的两大错误，一是葡萄酒挑选不对，二是葡萄酒加入白糖时的比例不对。这可是做葡萄酒时的关键要素，你一定要掌握好。
2、装置葡萄酒时的容器，一定不要采用塑料的，不仅会影响到做出来的葡萄酒味道，还有毒。
3、葡萄酒酿制时间越长久，做出来的味道会更香浓，如果你想让做出来的葡萄酒味道更好喝的话，就让其多酿制一段时间吧。
