导语
经过长期的实践，芮妮的客服宝宝们发现：如果没有一定的葡萄酒知识的话，在选购葡萄酒时是很难去描述自己喜欢的风味，表述自己的需求。今天这篇文章可以教大家用最快的速度锁定自己心仪的酒款，只需要关注以下几个指标就好啦！
今天的葡萄酒知识小课堂开始啦，小伙伴们快快坐好哦。
我们可以尝试着从以下五个指标来描述自己的需求
1.甜度
葡萄酒中的甜度来自于残糖，是指葡萄汁发酵过程中未转化成酒精，残留在葡萄酒中的糖分。而不同类型的葡萄酒中的甜度是不一样的，所以我们可以从甜度的角度去描述自己需要的葡萄酒的风味。
以每5盎司（约140毫升）每杯为例，不同甜度水平的静止葡萄酒可以划分为：极干性，干型，半干型，甜型，极甜型。
2.酸度
酸度呢，也是葡萄酒的一个重要属性，没有酸度的葡萄酒是没有灵魂的。但酸的强度和质感是不一样的，比如苹果酸和乳酸的质感就不一样，乳酸的质感会更圆润，而柠檬水和芒果汁的酸度的强度是不一样的。
这其中，葡萄越成熟，酸度也便越低，在一些寒冷地区的葡萄不易成熟，其出产的葡萄酸度较高。但是我们并不能单纯地描述，高酸就是差，低酸就是好。最重要的是酸度是否在口感上尝起来很平衡，以及质感是否够好。
3.单宁
单宁本身是天然的酚类物质，存在于很多植物当中。在口中尝起来有明显的收敛干燥的感觉，和我们常说的“涩”很相近，质感却并不相同。葡萄酒的单宁有几个主要来源：葡萄皮和葡萄籽，葡萄梗，以及橡木桶。由于白葡萄酒需要去皮发酵，所以单宁特征并不明显，但它却是所有红葡萄酒中必不可少的元素，对红葡萄酒来说单宁就像是它的骨架。
不同的葡萄酒单宁的含量也不一样，按单宁含量，我们可以把它分成高单宁，中等单宁，低单宁。而单宁可以很好地化解油脂，能够中和掉油腻感。所以大家也可以根据配餐选择不同单宁的葡萄酒。通常有单宁的红葡萄酒会和肉类搭配，而白葡萄酒这类没有单宁或只有微量单宁的葡萄酒会和海鲜能够完美的融合，活泼的酸度可以压住海鲜的腥味。但这只是一个笼统的说法，具体情况要视菜肴的酱汁及烹饪手法而定哦。
4.酒精
这种说法大家会比较熟悉，通过以下表格我们也可以看到对应的酒精含量。但需要注意的是更高的酒精度并不等同于更高的质量哦～
5.酒体
酒体简单的来说是葡萄酒在口腔里大家感受到的重量。葡萄酒的酒体可以涵盖从轻盈到饱满，前面所说到的甜度，酸度，单宁，酒精，都会影响到葡萄酒的酒体。
如果对酒体还是没有概念，不妨把轻盈酒体想象成柠檬水，饱满酒体想象成全脂牛奶，这样是否就更好区分了呢。
结束语
通过学习这五个关键的指标，下一次采购酒是不是变得更有方向了呢？好啦，今天的芮妮葡萄酒知识小课堂到此结束啦～我们下期再见！
