“葡萄酒当然是放越久越香”
“闻酒塞可以判断酒的质量？”
“好的葡萄酒都是用橡木塞封瓶的”
类似于这样的葡萄酒尴尬问题
你是不是也在初学葡萄酒时问过？
今天小编带你鉴别葡萄酒的那些“谣言”
相信看了今天文章的各位酒友们
绝不会再问出这些初级问题了～
Round 1
葡萄酒陈年越久，品质越好?
优质的葡萄酒具有不俗的陈年潜力
它们能从长时间瓶陈中受益
发展出复杂美妙的香气
例如
波尔多列级酒庄
的佳酿
但是这部分葡萄酒仅占少数
市面上许多普通的葡萄酒都比较适合早饮
长时间陈年很有可能
会让它们失去新鲜的果香
变得索然无味
Round 2
闻酒塞可以判断酒的质量？
软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉
它富有弹性，能够很好地密封瓶口
又不完全隔绝空气
有利于瓶中的葡萄酒慢慢发展和成熟
但并不代表就可以
以闻软木塞这样的方式
来分辨葡萄酒的好坏！
＃为什么开瓶之后会闻软木塞？＃
原因相当简单
就是确认这支葡萄酒是否已经坏了
另外
葡萄酒必须与空气接触后开始发生变化
才能够品尝到各种味道
而非单纯闻软木塞就能得知的
Round 3
葡萄酒挂杯越多，品质就越高？
喝葡萄酒时摇摇杯
酒杯内壁就会形成一条条细长的液柱
在缓缓向下流动的过程中
像极了人在落泪
被浪漫的法国人成为“葡萄酒的眼泪”
而实际上
挂杯的多少通常与
酒精含量
有关
一般酒精度高的葡萄酒挂杯时间更长
因此挂杯程度可以说
是反映酒精含量的一大指标
但并不能说酒精含量越高葡萄酒越好
很显然用挂杯来判断葡萄酒品质并不合理！
Round 4
有什么方法可以降低自酿酒对人体的伤害？
家庭自酿葡萄酒
由于原料，工艺，设备等原因
制作过程中
易出现甲醇、细菌超标等问题
有害身体健康
甚至导致死亡
当然了
如果你能做到
原料正规，工艺正经，设备专业的话
那就当我没说好了
