对于葡萄酒，大家都是很熟悉的，葡萄酒的生产工艺来自欧洲，并且是欧洲主要的饮用酒类，在世界也产生了很大的影响力，而中国在近代也开始逐渐发展葡萄酒的酿造，虽然整体上还有很大的差距，但是不可否认的是，现在国内很多人基本上还是认可葡萄酒的，度数适中，不容易醉，而且味道香醇浓郁，符合大部分人的口感。
现在中国市场上的葡萄酒来源非常复杂，有的是直接外国进口，有的是国外基酒灌装的，有的是本国葡萄酒企业生产，还有更多的则是自己酿造的。自己酿造葡萄酒由来已久，很多人在家里种植了大量的葡萄，而葡萄成熟的时候，产量很大，自然无法在一时半会消耗掉，所以一部分做葡萄干，一部分就是自己做成葡萄酒了。那么同样是葡萄酒，自己酿和酒厂生产的存在哪些区别？内行人说透了。
1.自制葡萄酒
很多的水果都是能用来酿酒的，因为水果中含有糖分，只需要加入发酵菌就可以酿造，自己酿造的葡萄酒，也是属于普通发酵的果酒，酿造过程相对简单，将葡萄捣碎，加入酵母和白糖，盖上容器口不完全密封进行发酵即可，只需要45天左右就可以成型，过滤掉里面的籽和皮就能直接喝，但是喝起来更像饮料。
2.酒厂酿造的葡萄酒
而酒厂酿造的葡萄酒过程很复杂，虽然原理差不多，但是工艺流程多了很多，更加专业化而且生产周期长，不同的工艺流程细节，葡萄酒的品质差别也很大。葡萄酒也是一个庞大的产业链，不同的葡萄酒厂也存在很多的区别，做出来的葡萄酒味道非常丰富，但是总体而言，酒厂的葡萄酒喝起来有很浓的酒味，不是饮料的口感。
内行人说，自制葡萄酒相比酒厂酿造有很多的缺点，比如在酿造前会加入白糖辅助发酵，使得最后的成品含糖量非常高，如果有血糖疾病的人是不能喝的。而且自己酿造的葡萄酒，存在污染的问题，导致里面杂菌的数量超标，喝了对肠胃有一定的影响；而且目前来说也不鼓励自己酿造葡萄酒，因为没有按照严格的标准来过滤，没有卫生监测，葡萄酒在酿造的时候，会产生少量的甲醇，对人也是有害的，当然一般来说是不会超标的，但是也会发生例外情况。
