据《Noticias ao Minuto》报道，葡萄牙食品和经济安全局(ASAE)近日在全国缴获约4000升假葡萄酒，这些假冒葡萄酒为了达到鲜艳的葡萄红色泽和气味，添加了化学合成的偶氮化合物色素以及香精，制成“化学红酒”在市场上售卖，里面甚至完全没有葡萄原材料。
这样的事情，我们国内之前也发生过不少。其实对于三精一水（酒精+糖精+香精+水）勾兑而成的假酒，还是相对容易辨别。用纸巾沾一点酒，再沾一点食用碱水，看看颜色会否变化，花青素遇碱会变成深蓝、蓝黑色，而用色素调出来的则不会变色。
图片来自《葡萄酒真探社》
了解过这些案件后，大家以后买酒真的要打醒十二分精神。消息来源：葡萄酒商业观察、中国葡萄酒资讯网、乐酒客 、THE DRINKS BUSINESS、酒业家、凤凰酒业、HYPEBEAST 、腾讯网
