排骨含有大量优质蛋白质、维生素、骨胶原、钙质等营养物质,春季滋补,吃排骨滋补身体,但未免有些油腻,不如配上一瓶葡萄酒,既能解除排骨中的油腻,又能享受丰富的酒香。
咸香可口的红烧排骨,汤汁香浓,口感酥脆,适合搭配果香浓郁、酒体丰满的加州仙粉黛干红葡萄酒,优雅紫红色,交织着樱桃、草莓和黑莓的风味,口感强劲,单宁适中;适宜搭配猪排、猪里脊、重味奶酪、洋葱、西红柿、茄子和蘑菇等餐品。
清蒸排骨汤适合在春夏之际食用,略微清淡的汤品尝起来毫无油腻感,适合配上配上一杯酒体丰满、口感清爽的霞多丽干白葡萄酒。这款霞多丽,带有迷人深邃的淡金色,酒体丰满,口感柔和,弥漫着黄苹果、凤梨、芒果等热情奔放的水果香气,回味中带有香草奶油的及烤杏仁的气息。