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开始工作以后，
喝酒的场合就渐渐多了起来。
而且越喝越发现，喝酒是一门学问，
不是简单地求醉或者求贵就好。
特别是在喝葡萄酒这件事情上。
在恰当的场合喝恰当的酒，搭配正确的餐点喝正确的酒，里面的学问可是不少！所以今天就给大家介绍几个简单入门的选酒小知识！
///HERE WE GO///
基本上讲西餐配酒的时候，第一个知识点总归是“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。
这是因为红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别除了颜色，就在于单宁含量的不同。
单宁是葡萄酒中苦涩口感的来源，一般红葡萄酒中的单宁含量要普遍高于白葡萄酒，口感相对都涩口一些。
在遇到蛋白质、油脂含量都偏高的红肉（比如牛排、羊肉时）时，单宁会与蛋白质发生天雷勾地火的化学反应，苦涩的口感减弱，相应的红肉本身的油腻感也会降低。
所以才会常用红葡萄酒搭配红肉。
而口味清淡明亮的白葡萄酒的芬芳往往会被红肉浓郁口味盖住，所以与相对也清新雅致一些的鱼肉虾肉呀这些白肉更相得益彰。
白葡萄酒的植物气息还能
缓解鱼虾的腥味，
有点类似吃烤鱼挤柠檬汁的道理。
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但是中国人还是中国胃，虽然作为美食博主我吃饭的种类已经算是涉猎广泛，最喜爱的仍然是中餐~那么吃中餐应该如何选酒呢？
我觉得单从味道上来说，
也是可以按照红白之分的。
往往吃口味重一些的比如火锅、川菜、烤肉，会更推荐红葡萄酒。一方面红葡萄酒可以缓解菜肴对味蕾的刺激，另一方面红葡萄酒强烈的芳香也不容易被掩盖。
而如果今天要去吃的是一顿比较清淡的江南滋味。那么清新一点的白葡萄酒就是更明智的选择了。不让酒抢了菜肴的风头，酒的果香又能增加味觉口感的体验。
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虽然了解很多选酒的原则，但是基本上每次选酒的时候，还是会十分头大！因为！葡萄酒的产区、品牌真的太多太复杂了！根本无从下手！
之前我们也介绍过新世界和旧世界葡萄酒的区别，相对来说旧世界的葡萄酒因为更传统更经典往往被奉为葡萄酒控们推崇的对象。
【鄙视链】
旧世界新世界
而说到旧世界，往往第一跃入脑海的是法国和意大利的葡萄酒。但是，老饕们才知道，低调的西班牙葡萄酒早在公元前1100年就开始了自己的历史，比法国和意大利都早，堪称真·酿酒老司机。
而至今西班牙仍然是全世界拥有最多葡萄园种植地的国度，多达120万公顷（也就差不多把两个上海推平了全种葡萄吧），横跨7个纬度！
最近，我更是发现了一个
西班牙的「宝藏产区」
#西班牙里奥哈葡萄酒优质原产地#
/ 王者丹魄葡萄的摇篮 /
里奥哈位于西班牙北部，沿着埃布罗河绵延100多公里，偏向于大陆性气候。而这样的气候正孕育了西班牙红葡萄酒中的绝对主角：
丹魄葡萄
（Tempranillo）
以丹魄酿制的酒，黑莓、黑樱桃、梅子的果味一网打尽，舌尖又是柔软高级的天鹅绒质感，欧~总之喝得出的高贵~
所以，基本上可以简单粗暴地认为，
丹魄Carry西班牙葡萄酒！
里奥哈Carry丹魄！
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/ 品种多多 想挑的都有/
当然，整个里奥哈葡萄酒优质原产地，葡萄园总种植面积达到64,000公顷，包括近600家酒庄，除了最主流的红葡萄酒，其他品种也是不胜枚举，非常值得尝试的！
桃红葡萄酒一般采用丹魄或者歌海娜品种的葡萄酿制，所以口感偏干，果香浓郁，跟外面一般中看不中用的粉红小甜水们比起来，品质高了不知道多少！聚会下午茶带一瓶，你就是全场最有品味のgirl~
我还很喜欢里奥哈的白葡萄酒，最主要使用的葡萄品种是维尤拉、莫维赛亚和白歌海娜，除了白葡萄本身的清新果香，还能喝到一点柑橘的味道！特别适合夏天冰镇一下喝~
总之，面对选酒一脸懵逼的小伙伴们，
请拿小本子记下来，
认准里奥哈葡萄酒优质原产地，
盲选都不会出错！
听说里奥哈当地还提供葡萄酒旅行！参观酒庄、享受葡萄酒水疗、了解当地的葡萄酒文化，当然更少不了最地道美味的美酒美食！
可以近距离地去了解一下，
这个旧世界酒国度的葡萄酒优质原产地，
下一次的旅游计划，
不如就这么安排了？
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见置顶评论~
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