说到葡萄酒，大家首先想到的就是喝前要醒酒，觉得只有醒过了的葡萄酒喝起来口感才会好，才会醇厚。大家也知道葡萄酒的种类很多，是不是每一种都要醒酒，当然这个就要看实际情况了，还是有一些是不需要醒酒的。
首先，我们要了解醒酒到底有什么作用。醒酒就是移除红酒中的沉淀，让酒与空气接触后，红酒中的单宁充分氧化，杂味消散，本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂柔顺，富有活力。
对于浅龄红酒（未达适饮期或单宁较重的红葡萄酒）来说，通过注入醒酒器的过程，可以使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气，这个过程就是我们说的醒酒。
对于陈年老酒（陈年时间10年以上）来说，醒酒时间不宜太长，一个小时足够了。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，所以醒酒时间不要太长，否则就会失去它原有的味道了。
白葡萄酒相比红葡萄酒单宁极低，而且它们大多数香气柔和清新、没有红葡萄酒那样的沉淀物，如果长时间与空气接触则会很快丧失风味，所以大部分都不需要醒酒。但是也有例外，比如贵腐酒、冰酒及口感紧实、风格浓郁的白葡萄酒是需要醒酒的。
与大部分白葡萄酒类似，桃红葡萄酒也不需要醒酒。因为它鲜活的果香味很容易被空气破坏，所以，桃红葡萄酒可以开瓶即饮。
总之，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，醒酒虽然对于口感来说是好，但是也是有原则的。
