葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，
古来征战几人回？
佳节来临之际，亲朋好友快乐的相处在一起，美味的葡萄酒是少不了的，今天给朋友们分享一些品酒的方法和技巧，祝福各位朋友中秋快乐。
品酒的先后顺序
朋友们在一起饮酒，可能会带来很多种美酒。而饮酒的最基本的步骤是这样的：不甜的葡萄酒优先于有甜味的葡萄酒，白酒优先于红酒，比较清淡的葡萄酒优先于浓味的葡萄酒，新酿葡萄酒优先于陈年葡萄酒。这个其实很好理解，越好的酒越只能放在后面饮用，如果最先饮用了好酒，其它准备的的酒入口就无味了，不是其它酒不好了，而是你的味蕾一开始就被宠坏了。
眼睛观察技法
品尝葡萄酒前，首先用眼睛观察：倒大约1/3杯酒量，观察颜时，把酒倒入透明酒杯中，以白色背景（桌布或者白纸）来衬托，将酒杯倾斜45度，较容易观看到酒的颜色。颜色的差别与葡萄品种、酿造方式、酿酒时的天气、葡萄酒年龄都有关系。
观看时可先从杯子上端（酒面）的中心点观看颜色的浓厚、清澈度，质地好的葡萄酒一般都会闪烁光芒，如果呈现灰暗混浊，表示酒本身味道平淡甚至可能有问题。
用鼻子嗅闻技法
嗅觉就是用鼻子来认识葡萄酒，不同的葡萄酒会散发出多种不同的香气，香味会由葡萄的品种、产出地的气候、酒的年龄而有不同的香味，尤其是酒与空气接触后影响就更大。平凡的葡萄酒香气少、单宁薄弱；品质好的葡萄酒不仅含有大量的香气，而且深厚、细腻而高雅。
刚开始用静态的嗅闻，是很难找出香味区别的，这个时候你就需要轻轻地晃动作，让杯中的酒和空气多接触，慢慢的温度升高后酒就有了的变化。我们日常生活中常接触到的味道基本是如下几个大类。
果香味：红黑色水果如覆盆子、草莓、红樱桃、越莓等，黑色水果如李子、黑醋栗、蓝莓、黑莓和黑加仑。
通常在酿酒时葡萄果实比较成熟的红葡萄酒中出现。以产地划分寒带水果如苹果、杏子、黎等；热带水果如梨、香蕉、荔枝、木瓜等。
花香味如菩提花、葡萄花、茶花、山查花等；气味浓郁的花香玫瑰花、洋槐花、紫罗兰、茉莉花等。随著时间的流逝，花香味会逐渐转变成干花的味道。
植物味：在凉爽的气候下，很多品种会表现出植物的风味，比如树叶、青草、缘茶至青椒味儿。除此之外，还有松针儿、薄荷气味、灌木、檀香木、菇菌类、青橄榄或黑榄等。如果葡萄没有成熟就采收，酿出来的酒常会有一股植物的青涩味。
香料味：八角、小茴香、鲜茴香、丁子香、胡椒、香草、肉桂、月桂、百里香、松、甘草、迷迭香等。
动物味：皮革、麝香、地骚味等，它们可能是野性、至让人觉得很感官的香气，如出汗的马、腐烂的肉类气息，常见于老红酒中。
土地味可以简单的分三种：石头矿物味，土地菌菇味，以及浸有土地味。土地味在法国、意大利与西班牙等地的葡萄酒中较常出现。
木质味：经过木桶陈年的葡萄酒带有橡木、单宁涩味。
矿石味：矿物味包含十分广泛，包括鹅软石、燃放鞭炮之后的味道、焦油味道等。
不正常的味道：如果葡萄酒在装瓶时出现漏洞，或是储存条件不合适，酒就有可能变质，産生发霉、腐烂、瓶塞、
湿报纸等气味；太妃糖和焦糖本是陈年白葡萄酒的香气，如果大量出现在新酿的葡萄酒中，就说明这瓶酒已经过度氧化。
用舌头品尝技法
用舌头品尝葡萄酒要掌握酒中的「酸度」、「涩度」、「酒精度」（甜）三方面的平衡；白酒则是酸度、酒精度的平衡。
首先，品尝先喝一小口，在口腔内转一圈，感受各部位的反应，同时可以先吸一口气，藉此来发挥香气与提升味蕾，之后再决定是将口中的酒喝掉还是吐掉，之后再喝一大口酒，让酒在口腔内漱口中滚动，运用口腔的功能去体会其中的味道与特性，尤其一些封闭性的酒往往需要十几、二十秒才能显现出其特性，之后可以将它喝掉或者吐掉，并计算一下酒存在于口中的香味的时间有多久：余香味越久，则代表酒的品质越好。
倒酒握杯及醒酒
倒酒时大拇指扣住瓶底凹槽，倒酒时酒瓶不碰杯。酒量不宜超过酒杯的一半，以便有足够的杯身摇晃酒杯，加强醒酒及散发酒香。握杯要手持杯，以避免手温影响酒体温度。
醒酒时多摇杯让酒与空气充分接触，红酒就像人一样的，需要呼吸。一般红酒约要醒5到10分钟左右，而非常浓郁厚重的红酒或陈年老酒，记得用用醒酒器，这样效果才好。
