葡萄酒配中餐___红酒和花生米
大家好！从今天开始我们将来开始聊葡萄酒与传统中餐的结合。今天我们聊聊红酒和花生米。
在中国经常喝白酒的朋友在喝白酒时都会用花生米来配白酒。这是经典的搭配。但是葡萄酒伟入中国后，我们爱好葡萄酒的朋友们也知道“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。我也遇到很多做葡萄酒的朋友告诉消费者喝红酒时只能配红肉，不能与其他进行搭配的。那我想问问消费者朋友，我们喝红葡萄酒可以配花生米吗？
答案是肯定的！当然能进行搭配的。二者之间不但能搭配，而且还是搭配的非常好。下风在吼我们仔细聊聊二者搭配的关系数。
民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。原因花生含有大量的蛋白质、脂肪、糖、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，其中蛋白质含量达24~36%、脂肪达44~45%。
葡萄酒是由葡萄发酵酸制而成的，酒中含有的抗氧化成分和丰富的多酚类物质，可抗血小板凝聚、抗血栓、防止动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生，有效保护心脏、防止中风。
口感上不管是油炸花生、干煸花生，跟红葡萄酒都可以很好的搭配。因为红葡萄酒中的单宁可以很好地中和花生米中蛋白质，红葡萄酒中的酸可以清爽口腔，化解花生米中的脂肪带给口腔的油腻感。二者结合堪比红葡萄酒与牛肉的结合。
当然了，如果我们把花生米水煮后再与白葡萄酒搭配，也是很适合的。因为水煮花生米可以“煮掉”一些油脂，让我们感觉没有口感那么油腻，再配上一些蔬菜不正是一道很适合白葡萄酒的吗？
您自己的感觉是不是与我一样呢？
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