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这几种葡萄最适合酿造葡萄酒,酒香味美,在家就能酿造

信息来源:poouoo.com  时间:2019-11-05  浏览次数:6

在我国共有500多种葡萄品种,在全世界共有8000多种葡萄品种,绝大多数分布在北半球,比较著名的紫红浑圆葡萄,珠光宝气的“龙眼”被誉为“北国明珠”,还有早熟的无核白,酸甜可口的红提都是著名品种。然而葡萄还有一种功能,就是能酿造成葡萄酒,接下小编来为你介绍10种适合做葡萄酒的葡萄品种,这些都是很名贵的葡萄品种,至于能不能在我国种植,要看当地的地理条件与气候环境。

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葡萄树

1、嘉本纳沙威浓:被誉为高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。这种葡萄能在我国一些地方栽培。

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葡萄酒

2、贝露娃:被誉为高贵的红酒葡萄品种皇后,它适合在岩石土壤中生长,做成红酒后清雅芳香,放置几年之后温柔雅致,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。用在这种葡萄酿造出来的红酒喝完之后会令人兴奋,是不可多得的葡萄品种。正因为它太过于出色,所以老天给它一点惩罚,贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种,对环境要求苛刻,其果粒虽成熟较早,但脆弱、皮薄、易腐烂。

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葡萄

3、穗乐仙:该葡萄品种是古典红酒酿造中的王子,酿造出来的红酒属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间,具有藏酿价值。酒体完全成熟时,质地柔滑而浓郁,喝上一杯就能沉醉半天,不是真的喝醉,而是香气醉人。穗乐仙葡萄是一种晚熟品种,果实色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳,但是每100米距离只能种植一株,否则果实独特的香气就会减少,甚至消失。

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葡萄

4、梅乐:该葡萄品种也是最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产,生吃清凉可口,甜中带酸。可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒,也被广泛用作与其它葡萄品种混合制作红酒,梅乐在较凉的地方长势良好。在我国北方地区可以种植,但是这种葡萄生吃口感不太令人满意,一般没人种这种葡萄,除非是酿造葡萄酒专用。

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葡萄

5、佳美:该葡萄品种原产自法国布根地,现在主要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色,单宁含量非常低,口感清淡,富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮,通常不适宜久存,属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上,佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒。

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葡萄酒

以上5种葡萄果实都适合酿造葡萄酒,而且口感都非常好,想自己酿造葡萄酒的朋友可以购买葡萄苗自己栽种,如果成功的话4到5年之后进入丰产期,到时候就能自己酿造美味的葡萄酒了。既然都说到这份上了,小编顺便把自己酿造葡萄酒的方法公布出来,大家别忘记收藏转发关注我哟!

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酿造葡萄酒

首先准备密封性好的酒钢,将新鲜葡萄放进缸内用工具压出葡萄汁,放入少量冰糖和适量蜂蜜,搅拌蜂蜜使它绊到葡萄上面,加入蜂蜜可以增加香味和甜味,并且让葡萄酒颜色鲜亮。最后加入酵母,将酒缸密封放置阴凉处。之后每天打开搅拌增加发酵,搅拌两分钟后再封好,一周以后过滤酒液,然后将酒液密封存放至少一个月。此时已经有不错的葡萄酒口感,如果想要更好的口感,需要继续密封存放。

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葡萄酒

以上就是世界上最名贵的葡萄品种以及自制葡萄酒的方法,欢迎分享评论,我们下期再见!

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