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单一园和独占园葡萄酒有什么区别?

信息来源:poouoo.com  时间:2019-11-03  浏览次数:28

昨天有个朋友买了一瓶勃艮第葡萄酒,他说酒瓶上的“Monopole”是啥意思,我答是独占园。他有些疑惑,之前听过单一园,这独占园跟单一园有区别吗?为了搞清楚这个问题,先来看单一园是什么!

单一园和独占园葡萄酒有什么区别?

1、什么是单一葡萄园?

单一园葡萄酒意味着它的酿酒葡萄一个特定的葡萄园,也就是我们平常说的单一葡萄园。相比附近的葡萄园,单一葡萄园在地理、风土条件方面占有的优势,土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到最佳的平衡性才能培育出最优质的葡萄。

2、单一园葡萄酒有什么特点?

由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开,不管它的面积大小,大部分酒庄都会花时间和精力来维护。在一定层面上说,单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳,也更能体现产区的风土特征。

举个例子,澳洲名庄翰斯科(Henschke)出品的著名佳酿神恩山西拉干红(Hill of Grace)就同名的单一葡萄园神恩山。该园称得上是世界上最伟大的西拉单一葡萄园,存有一些 150 年的老藤,现在采用有机和生物动力法种植,用覆盖物和堆肥来增强土壤的健康程度,以促进葡萄更好的生长。

单一园和独占园葡萄酒有什么区别?

翰斯科酒庄的神恩山葡萄园

如今,单一葡萄园越来越受推崇,不管是法国、德国等旧世界国家,还是澳洲、智利、新西兰等新世界国家,都有很多酒庄专注于单一葡萄园的种植和单一园葡萄酒的酿造,不过旧世界的单一园葡萄酒有时会直接标上葡萄园的名字,而新世界的可能只会写上“Single ineyard”。

单一园和独占园葡萄酒有什么区别?

3、什么是独占园?

独占园的英文是 Monopole,Monopole 指的是只由一个酒庄或酿酒商占有的单一葡萄园,也可以说是酒庄独自占有的一个单一葡萄园。只有葡萄园的拥有者才能在酒标上标注独占园的名字,并且有时会出现“Monopole”这个英文。

单一园和独占园葡萄酒有什么区别?

4、独占园葡萄酒有什么特点?

“Monopole”常出现在在勃艮第葡萄酒的酒标上。与波尔多相比,勃艮第的土地可太金贵了,这里的酒农是风土的极致推崇者,所以土地是酿酒的重中之重。独占园是一块特定且独有的葡萄园,酒庄对它的维护管理可以说是最精细的。独占园葡萄酒的品质也是毋庸置疑的,由于园子面积通常较少,而且它很有可能是酒庄的高端酒款。

世界顶级名庄罗曼尼康帝(DRC)的 Romanee-Conti 应该是最有名气的的独占园了,酒庄的 Aubert de illaine 称,1986 年 Romanee-Conti 葡萄园就开始实行有机种植,后来也逐渐采取生物动力法,因为他坚信,只有这样种植出来的葡萄才能酿出最天然的葡萄酒,并能最大程度地反映葡萄园的风土特点。

单一园和独占园葡萄酒有什么区别?

5、独占园和单一园的关系

所以说,独占园一定是单一园,但单一园不一定是独占园,因为它有可能有多个拥有者,比如勃艮第的 Chambertin 园就有 28 个所有者。独占园和单一园都会得到比普通葡萄园更精细的管理呵护,因此品质普遍出色,不过具体还得根据不同的酒庄和酿造工艺而定。

6、知识延伸:单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒

既然说了单一葡萄园,那就顺便说一下单一品种葡萄酒吧。这个概念是相对于混酿葡萄酒而言的,混酿葡萄酒采用多个葡萄品种酿成,比如用赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成的波尔多干红,或是用黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺酿成的干型香槟。而单一品种葡萄酒就是只用一种葡萄酿成的酒,比如勃艮第的大部分红葡萄酒均由 100% 的黑皮诺酿成。这两种类型的葡萄酒各有千秋,单一品种葡萄酒能最大程度地体现该品种的特色,而混酿葡萄酒通常各品种之间取长补短,让葡萄酒的整体更加平衡。

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