葡萄酒有许多时间上的概念一贯简单混杂，比方年份，保质期，适饮期，灌装期等，它们的究竟是同一个意思吗？现在我们就来逐个回答这些概念的含义。
年份
常说的年份一般指的是酿酒葡萄采收的年份，一同它也一般是葡萄酒酿制的年份，这个年份会在酒标上有所标明。一方面，年份可以告诉我们葡萄酒的年龄，一同它也在必定程度上反映了葡萄酒的质量，尤其是关于一些波尔多（Bordeaux）名庄酒来说，不同年份的口感有所差别，这也是人们争相追逐 82 年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）的重要原因。因此年份关于顾客而言，有必定的参阅含义。当然，并不是所有葡萄酒都会在酒标上标有年份，常见的香槟（Champagne）和雪利酒（Sherry）就以无年份居多。
橡木桶陈酿时间
我们买葡萄酒常常会被告知：这款酒经过了多少年橡木桶陈酿，因此葡萄酒的风味受到了怎样的影响之类的。并且，在描述一款葡萄酒的风味时，也常会提到橡木味。并且，经橡木桶陈酿后的葡萄酒色彩往往更安稳，单宁也更柔软，还带有一些特殊的香气（如香草、烟熏、丁香、烟草和杏仁等），这就是长期的橡木桶陈酿带来的影响。有的产区对橡木桶陈酿时间还作出了法定要求，最经典的当属西班牙里奥哈（Rioja）。该产区的陈酿（Crianza）、保藏（Reserva）和特级保藏（Gran Reserva）红葡萄酒法定橡木桶陈酿时间分别为 6、12 和 24 个月。
灌装日期
灌装日期即装瓶日期，通过该日期一般也可以大致揣度葡萄酒的陈酿时间。由于一般来说，葡萄酒会在经过了一系列发酵酿制和陈年后才进行装瓶，装瓶时间也往往会相应印在酒瓶/酒标上。一些进口葡萄酒中可能会标有相似“L5135 11:28”的字样，这指的是 2005 年第 135 天的 11 点 28 分装瓶的意思。不过并不是所有葡萄酒都有相似标识，因此为了更好地获悉这一信息，不妨看看进口葡萄酒的背标，酒商往往会以更清晰的日期标明出葡萄酒的灌装日期，如图：
根据国家标准《食物安全国家标准-预包装食物标签公例》GB7718-2011 规则，进口葡萄酒的中文背标必须包含葡萄酒的生产日期，这其间包含灌装日期。因此，你会看到有的葡萄酒的中文背标上印有生产日期，有的则印有灌装日期，这都是正确的说法。
发行日期
断章取义，发行日期指的是葡萄酒正式对外出售的日期。一般来说，葡萄酒的发行日期在灌装日期之后，有时候可以相隔几个月至几年。例如一款 2013 年的霞多丽（Chardonnay）的装瓶时期为 2014 年 7 月 1 日，发行日期则为 2014 年 11 月 28 日，相隔近 5 个月。这是由于有时候在装瓶后，葡萄酒还会在酒庄的酒窖瓶陈一段时间，以让其口感和风味得以安稳且抵达抱负状况后才正式发行。
保质期
在进口葡萄酒的中文背标上，我们常常可以看到“保质期 10 年”的字样，这是什么意思呢？的确，葡萄酒是有生命的，从这个角度来说可以有保质期一说；不过外国人一般只会议论葡萄酒的货架期（Shelf Life，也就相似于我们常说的保质期），并不会真的在酒标上标明葡萄酒的保质期。而在我国，由于人们关于葡萄酒的认知有限，往往认为没有保质期的产品不可靠，所以也就有了标明保质期的做法。不过，最新的国家标准《食物法》规则，乙醇含量 10% 以上（含 10%）的饮料酒等可以革除标明保质期。因此，碰到没有标明保质期的葡萄酒也不要随便怀疑什么地方出了问题。
适饮期
已然提到葡萄酒是有生命的，天然也会像人相同阅历年青、展开、成熟、壮年和衰老等阶段。一般认为，葡萄酒在成熟后的巅峰时段饮用最好，俗称最佳适饮期。我们普遍认为适饮期时饮用葡萄酒可以获得最佳的体会，过于年青的葡萄酒可能会显得单宁粗糙扎口，香气也可能相对封闭；而过老的葡萄酒则简单失掉果香，质量也会开端走下坡路。
当然，不同葡萄酒的适饮期不同。一般来说，低端廉价的白葡萄酒最好在 1 年内饮用完毕，廉价红葡萄酒在 1-2 年内饮用；中价位的葡萄酒可以在 2-4 年内饮用完毕；更高价位的葡萄酒往往还要根据详细葡萄酒风格、产区和生产商而异，例如有的甜酒甚至可以存上一个世纪之久，其适饮期可以从年青继续到垂暮。
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