农村的资源丰富，瓜果便宜又方便，一到夏秋季节，满树的葡萄挂满枝头，在新鲜葡萄吃不完的情况下，很多相亲都喜欢自酿葡萄酒。但是自酿的葡萄酒操作流程又不规范，酿好的葡萄酒又担心细菌多而不敢喝。为了让大家喝上甜美放心的葡萄酒，在这里乡村魅力分享下自酿葡萄酒应该怎样消毒杀菌的方法。
自酿葡萄酒的消毒杀菌，贯穿在整个酿酒的过程中。首先是要挑选新鲜成熟的葡萄，摘粒用淡盐水洗干净后晾干。酿酒用的器皿最好选用玻璃瓶，也用淡盐水洗干净后在太阳下暴晒几个小时。将葡萄放入玻璃瓶内捣碎，如果葡萄已经完全成熟，就不需要加冰糖，不是完全成熟的话，加点以冰糖提高糖分。完了后瓶盖要密封，但是不能封得太死，葡萄要发酵，需要一点点空气！
密封好后放到通风阴凉处，半个月左右发酵就完成了，用干净的纱布把渣过滤掉，过滤后的葡萄酒里倒入瓶内自然沉淀二次发酵。随着酒的浓度越来越高，里面的细菌就会越来越少，二次发酵一般两三天就可以。好了以后，葡萄酒里会有少量乳酸杆菌，可以慢慢的将葡萄酒加热到55度左右来杀菌，不然的话乳酸杆菌存在，葡萄酒容易变质。这样就大功告成！可以享受自酿的葡萄酒啦！
整个过程中葡萄一定要洗干净晾干，玻璃瓶一定要在太阳下暴晒杀菌，滤渣一定要用干净的纱布，乳酸杆菌要加温去除，切忌不能接触到油污什么的！好啦，方法掌握了以后，就赶紧在家自酿葡萄酒吧！喜欢我就关注我，你的鼓励是我前进的动力！
