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红酒就是葡萄酒吗?多数人都犯的错!

信息来源:poouoo.com  时间:2019-08-12  浏览次数:1048

不是的,从严格的定义上来说,红酒不是葡萄酒,红酒即是红葡萄酒。而红葡萄酒仅仅是葡萄酒当中的一种。

红酒就是葡萄酒吗?多数人都犯的错!

什么是红酒?需要说明的是,所谓的红酒,或者叫红葡萄酒,并非指葡萄酒的颜色,而是指酿制葡萄酒的葡萄肉质的颜色, 换句话说,红酒(或者红葡萄酒)的颜色并非绝对就是“红色”的。

为什么总有人把红酒等同于葡萄酒呢?有时候我已经对“红酒”这个词表示无语,因为太多的人认为红酒就是葡萄酒了,简直是根深蒂固啊,葡萄酒知识扫盲,任重而道远。葡萄酒最先在国内流行是因为干红葡萄酒,所有早年间,大家都以为葡萄酒就是红酒,然后叫着叫着,就默认的把红酒等同于葡萄酒了。现在在生活中,红酒如果没有单独指定是红葡萄酒或者是干红葡萄酒的话,都是泛指葡萄酒,现在这已经成了约定俗成的说法了。所以,下次别人指着你的桃红葡萄酒问你,“你这红酒,口感怎么样?”,千万不要惊讶,他问的是“你这葡萄酒,口感怎么样?”

红酒≠葡萄酒。葡萄酒是一个总称,按颜色分包括了三大类,即是:白色葡萄酒、红色葡萄酒和桃红葡萄酒。而红酒,就是红色葡萄酒。

红酒就是葡萄酒吗?多数人都犯的错!

红酒的红色是由葡萄酒的酿造工艺决定的,不是添加色素,而是浸皮。红葡萄酒是要用红色或紫色的葡萄品种来酿造的,不能用白色或者黄色的酿酒葡萄来酿造。红葡萄酒在发酵前,有一个“浸渍”的工序。把葡萄果皮与葡萄汁,放在一起浸泡一段时间。浸渍过程中,红葡萄品种的红色素、单宁、风味物质,都会“跑”入酒液,这样红葡萄酒看起来就是红色的了。

红酒就是葡萄酒吗?多数人都犯的错!

红酒是葡萄酒没错,但葡萄酒却不一定是红酒。相比其他颜色的葡萄酒,红葡萄酒在我们国内是更受欢迎的,尤其是干红葡萄酒。

红酒就是葡萄酒吗?多数人都犯的错!

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