今天我们要走进的是有着“世界最好的白葡萄酒产区”美誉的阿尔萨斯葡萄酒产区。
阿尔萨斯产区的概况：
位置：位于法国东北部，在孚日山脉（osges）和莱茵河（Rhine Rier）之间，最北端是法德接壤的边境城市维桑堡，最南端是兰巴克，北纬47.93°，海拔207m。整个葡萄园产区像一条细长的丝带，长约100公里，宽约1,5到3公里。
葡萄品种：雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）、西万尼（Sylaner）、黑皮诺（Pinot Noir）、麝香（Muscat）
葡萄酒特点：出产清爽的干型和甜型白葡萄酒。雷司令为优雅的干白葡萄酒；白皮诺和琼瑶浆为芳香四溢的白葡萄酒；其它葡萄酒为迟摘甜白葡萄酒（endanges Tardies）、混酿葡萄酒（Edelzwicker）、黑皮诺红葡萄酒等。
产区产量：16,500万瓶，超过90%为白葡萄酒。
阿尔萨斯产区的历史：
以前不接触葡萄酒的时候，我是不知道阿尔萨斯葡萄酒产区的，但是我知道阿尔萨斯。我们90后都学过《最后一课》吧，在小学课本里收录的法国作家都德的一篇文章，那时候我第一次知道阿尔萨斯。由于特殊的地理位置，在历史上，阿尔萨斯地区经常成为法国、德国互相争夺的地盘。即便现在，你也能从阿尔萨斯葡萄酒身上找出德国的影子，比如德国品种琼瑶浆和雷司令是这里的主要葡萄品种，比如阿尔萨斯酒瓶高长细瘦，呈墨绿色或深棕色，完全是德国酒瓶的风格。
公元1世纪，罗马人带来了葡萄种植技术和酿酒工艺。阿尔萨斯被罗马人统治直到公元5世纪。公元5世纪，日耳曼人的入侵使阿尔萨斯的葡萄酒业迅速衰落。但它在奥斯特拉西亚（Austrasie）的墨洛温王朝和加洛林王朝的统治下快速发展。
公元6世纪，高卢的历史学家图尔的格里高利盛赞阿尔萨斯的葡萄酒。公元7到9世纪，因为在宗教的祭祀中使用大量的葡萄酒，阿尔萨斯的葡萄酒得到了很大的发展。之后葡萄酒也渐渐成为了商品交易中的交换工具。
公元843年，《凡尔登条约》把法兰克王国一分为三。阿尔萨斯被划给了洛泰尔一世（Lothaire 1er）。后来，阿尔萨斯又被划给了神圣罗马帝国。阿尔萨斯葡萄园的重要性也在《凡尔登条约》中提到。当时，阿尔萨斯的葡萄酒通过内陆水运卖到荷兰和北欧国家。公元900年，阿尔萨斯地区约有900个村庄种植葡萄。
16世纪初，阿尔萨斯的葡萄田种植面积是现在的两倍。1618年到1648年的三十年战争，使阿尔萨斯地区的葡萄园损失殆尽，一个又一个的村庄被烧毁，一个又一个的葡萄园被遗弃。和北方国家的联系和内河贸易这时也被中断。法国在1709年发生了大饥荒，法国2000万人口中的130万人口饿死。阿尔萨斯的酒农开始更关心葡萄酒的产量，导致他们大量的种植葡萄。
一战和二战期间，阿尔萨斯几经易手，最后还是归还给法国，由于战乱，阿尔萨斯的葡萄酒产业又再度衰落。二战后重建至今，阿尔萨斯葡萄酒已恢复繁荣，1962年的AOC制度和1975年的Alsace Grand Cru等级制度，大大地推动了阿尔萨斯葡萄酒的发展。
阿尔萨斯产区的三大葡萄品种：
阿尔萨斯，是法国最优质的白葡萄酒产地，说到白葡萄酒，不得不提的就是雷司令。雷司令是阿尔萨斯产区种植最广泛的葡萄品种，其种植面积占到20%。这里最好的雷司令葡萄酒为干型，酒体饱满，具有中等到中等偏高的酒精度，高酸度，特别清爽。是温度水果如柠檬、桃子、杏子等香气，散发着浓郁的火石的矿物风味。陈年能力较强，3到15年不等。
琼瑶浆，也是阿尔萨斯产区的优质品种。琼瑶浆葡萄酒具有大量香料气息的特点，令人想起荔枝、玫瑰和甜美的烘烤香料。琼瑶浆的果皮为浅粉红色调，酿出的酒带有金色色调。琼瑶浆倾向于生产出酒体饱满，带有丰富口感，酸度中等到低，高酒精度的葡萄酒。阿尔萨斯琼瑶浆的陈年能力也很强，3到15年不等。
灰皮诺，在阿尔萨斯种植甚广，占阿尔萨斯葡萄总种植面积的15%，仅次于雷司令和琼瑶浆。最好的灰皮诺葡萄酒口感丰富，酒体饱满，酒精度高。它们与琼瑶浆葡萄酒具有相似的金色，但是带有更少的芳香。其口感具有丰富的质感，浓郁的风味；香气以集中新鲜的水果和干果以及烟熏、蜂蜜味为主。阿尔萨斯灰皮诺的陈年能力在3到10年之间。
当然除了以上三大品种，阿尔萨斯还有其他的葡萄品种，包括麝香、白皮诺、欧塞瓦、西万尼、黑皮诺等等。
阿尔萨斯产区葡萄酒分级 ：
阿尔萨斯在1962年、1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace) ”、“阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)”和“阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)”级别。
1. 阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace)：
包含了产区77%的产量，其中有92％是白葡萄酒。如果酒标上标有葡萄品种的名字，那么这瓶酒必须由100%这个葡萄品种酿造。葡萄酒在上市之前，必须通过国家原产地命名研究院的品尝鉴定与批准。从1972年开始，阿尔萨斯葡萄酒必须在其生产地瓶装。
2. 阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)：
根据严格的地理及气候标准，选定了51个特级葡萄园。葡萄酒必须由不同葡萄园的单一葡萄品种酿造。
只能采用：麝香、琼瑶浆、灰比诺这四种葡萄。2005年3月21日颁布的法令特许西万尼葡萄品种可以加入。2007年1月12日颁布的法令允许Kaefferkopf产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒。
3. 阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)：
阿尔萨斯起泡酒必须采用传统方法酿造，主要的葡萄品种是白比诺，其次的葡萄品种有灰比诺、雷司令、黑比诺、霞多丽。其中桃红起泡酒只用黑比诺酿造。
另外，阿尔萨斯还有两个根据葡萄成熟度划分的级别，并不是每年都会生产，酒庄会根据自然条件来决定。
1. 晚收甜酒(endanges Tarpes，简称T)：
是指在官方采摘日之后(通常是几周后)，采集那些过熟的葡萄酿造的葡萄酒。只能采用麝香、琼瑶浆、灰比诺这四个品种。其中雷司令和麝香葡萄的潜力酒精度不低于14%，灰比诺和琼瑶浆葡萄的潜力酒精度不低于15.3%。
2. 精选贵腐甜酒(Selection de Grains Nobles，简称SGN)：
这是一种高级贵腐甜酒，并不是每一年都生产，即使生产其产量也很少。只能使用阿尔萨斯的四种贵族葡萄品种酿造(麝香、琼瑶浆、灰比诺)。所采用的葡萄必须经过贵腐侵染和严格筛选，其中雷司令和麝香葡萄的潜力酒精度不低于16.4%，灰比诺和琼瑶浆葡萄的潜力酒精度不低于18.2%。
阿尔萨斯产区的名庄：
阿尔萨斯著名的酒庄包括：雨果父子酒庄（Hugel & Fils）、婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）、鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）、简菲利普贝克酒庄（Domaine Jean-Philippe et Jean-Francois Becker）和雷内?穆勒酒庄（Rene Mure Clos Saint Landelin）。
阿尔萨斯地区风景秀丽，出产的葡萄酒种类非常齐全，从干白葡萄酒，半干白葡萄酒，甜白葡萄酒，到桃红葡萄酒，干红葡萄酒，到气泡酒，只要你想喝，就能找到你想要的。如果想法国这个低调的产区，不妨从喝一口阿尔萨斯的葡萄酒开始。
