美食：葡萄酒存放越久越好？品质越高？这些说法都是正确的吗？大家好，我是你们的小编当然，长时间储存葡萄酒会变得愈加芳香，好酒用橡木塞密封会更好，刚入门的你是否经常听到这些金科玉律？你是不是相信呢？今日，我们一起来鉴别谣言，流言一，葡萄酒越贵，质量越好，事实上，尖端葡萄酒的确契合这项法令，可是，质量并不是决议葡萄酒价格的仅有要素，原产地，获奖评分，包装和品牌形象等要素也会遭到影响，另一方面，一些小种类。
产地或知名度较低的出产商出产的葡萄酒尽管价格不高，但性价比很高，这也值得咱们探究，酒龄越老，质量越好，优质葡萄酒有很好的陈酿潜力，他们能够从陈仲的长时间酒瓶中获益，并发展出杂乱而美好的香气，例如波尔多大克鲁塞斯的优质葡萄酒，巴罗洛和勃艮第的尖端黑皮诺葡萄酒，可是，这部分葡萄酒仅仅一小部分，市场上的许多一般葡萄酒合适前期饮用，长时间老化或许会使他们失掉新鲜生果的香气，变得愚钝，好酒都用软木密封，它历史悠久，被许多人视为优质葡萄酒的标志。
它柔软而有弹性，能够密封瓶口，一起答应适量的空气进入瓶子，这有利于葡萄酒的陈酿，可是，这种瓶塞很简单遭到湿度和温度改变的影响，导致缩短并答应过量氧气进入瓶子，此外，它也简单遭到软木污染，近年来，美国，澳大利亚，新西兰和其他国家现已开端广泛运用螺帽来密封瓶子，这种瓶塞密封性能好，简单翻开，但其透氧性不如瓶塞，两者都有各自的优势，但能够必定的是，所用的瓶塞并不代表葡萄酒的质量。
你还信任这些流言吗，只要红酒有老化的潜力，红酒中常见的单宁是决议陈酿潜力的一个主要要素，所以很多人会以为只要红酒能够陈酿，事实上，除了单宁，酸度也会影响老化潜力，例如，德国雷司令，香槟和苏特恩葡萄酒因为其高酸度，有潜力和尖端红酒相同陈酿，甜酒只合适初学者，与干酒比较，甜味和风味的甜酒更受欢迎，是初学者的好挑选，可是，这并不意味着甜酒只合适初学者，例如，苏代甜白葡萄酒，托卡吉甜白葡萄酒。
加拿大冰酒和德国特罗肯贝拿纳斯莱都是最好的甜酒，它们都有十分杂乱和奇妙的滋味，十分平衡的酸度以及甜味，一起也有相当大的老化潜力，他们深受专业人士的喜欢，好酒不会在赤贫的年份出产，从某种程度上来说，年份的确是酿酒商的晴雨表，好的一年能够为酿制好酒打下坚实的根底，可是条件差的一年不一定没有好酒，除了先天条件，取得的葡萄园办理和酿酒技能也会影响葡萄酒的质量，酿酒厂能够经过一些方法削减恶劣气候的影响。
娴熟的酿酒师也能够用优异的技能来补偿先天不足，创造出令人惊叹的葡萄酒，葡萄酒有沉淀物，这意味着不饮用葡萄酒中的沉淀物并不意味着葡萄酒蜕变，不能饮用，事实上，这是正常现象，第一，一些酒厂在瓶前没有选择清滤，以保持酒的真实状态，酒的果实与酶等小颗粒相结合，形成沉积物，此外，沉积物也可能是一种酸，在较低温度下溶解，但在温度升高时不会溶解。
你可以轻松地在喝酒前醒来，你可以相信这些谣言，只要对白酒和肥皂泡沫的需求是冷的，葡萄酒可以在室温下饮用，白酒和泡沫可以在葡萄酒的温度下饮用，以保持它美妙的气味和酸味，你必须在喝之前稍微冷藏一下，因为大家都认为室温下的酒喝得太没感觉，不能满足酒的饮用需求，所以这种说法现在已经过时了，一些酒味神经的温度大约是十三度，所以你也需要一些冷却，来更好的品酒。好了，感谢大家的观看，小编今天就讲到这里了。
