来一起这13款葡萄酒笔记吧，推荐品鉴分享
我们将为大家逐一介绍13款Decanter杂志近年来赋予满分评价的年轻葡萄酒。在本文的开篇，波尔多专家Jane Anson还将为大家介绍满分葡萄酒应当具备的品质。
2012年，Decanter杂志首次在购买指南中启用100分制系统。从那以后，我们的葡萄酒专家给为数不多的佳酿打出了满分。在它们当中，许多酒的老年份已经被Decanter杂志评为葡萄酒传奇（Wine Legend）。相信在不远的将来，它们中的更多将迈入传奇的殿堂。
本期酒评，我们将为大家逐一介绍其中那些获得满分的年轻葡萄酒。在本文的开篇，波尔多专家Jane Anson还将为大家介绍满分葡萄酒应当具备的品质。
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Jane Anson：满分葡萄酒是如何诞生的
其实世界上并不存在十全十美的葡萄酒。这是因为，葡萄酒总处在不断发展的过程中，每一次品鉴不过是它们生命中的短短一瞬。但这并不是说，没有葡萄酒够资格获得100分的荣誉。
某个酒庄的某个年份是否无愧于满分的桂冠，总是人们争论的话题。但满分的价值在于，它向潜在消费者们昭示出这款葡萄酒具有某些极为特殊的杰出品质，如果有机会品鉴这款酒，将是一次极为美好的经历。
对我而言，满分酒的架构和果味应当处于绝佳的状态，既充分显示出个性，也是所在风土环境的最佳体现。
它一定具有绵长的风味，平衡美好，而且具有陈年潜力。除此之外，还应当具有超越这一切的特别之处，令你在品味它的时候不禁思忖：“我简直无法想象它还能更好。能有机会喝到它，我是多么幸运啊！”
Decanter杂志100分年轻酒精选
Domaine Jamet, Côte Brune
罗蒂丘，北罗讷河谷
法国，2016
Jamet酒庄的这款罗蒂丘单一园，在当时的罗讷河谷是个独特的存在，远远超前于现代的单一园风潮。这款酒曾经代表了酒庄50%的产量。但是之后的几十年间，Jean-Paul不断收购葡萄园，现在这款酒仅占Jamet酒庄产量的一小部分，每年平均只生产2000瓶。
这款酒总是罗蒂丘最高品质葡萄酒的杰出代表，2016年又是个尤其出色的年份。美好的花朵芬芳，以森林莓果和新鲜泥土的气息，入口酸度清新，品种表现准确，单宁有嚼劲但足够悦人，令人十分期待骨架的未来发展。微咸的回味久久不散，一丝松香的气息更添几分复杂。这是一款完整、平衡而浓郁的葡萄酒，如此优雅，不费吹灰之力就令人难以忘怀。
M Chapoutier，L'Ermite，
赫米塔西，北罗讷河谷，
法国，2017
尽管这依然是一款年轻的酒，却具有引人入胜的芬芳，果味十分饱满，就L'Ermite而言，已经十分开放易饮：薰衣草、橘子、薄荷以及新鲜黑莓果味。酒体在中等到饱满之间，丰腴而浓密，同时也令人惊异地清新爽口。单宁年轻而活泼，淡咸口味，非常细腻但具有分量。这是一款非常平衡的葡萄酒，果汁充沛，酸度良好，余味极为悠长，极有穿透力。
这款酒使用的果实，来自种植在风化大理石和沙子土壤之上的70年西拉老藤，产量在22百升/公顷，发酵前进行了彻底的除梗，在水泥罐中发酵，大木桶中陈酿12个月——其中25%是新橡木桶。
Domaine Jean-Louis Chave
赫米塔西，北罗讷河谷
法国，2016
据庄主Jean-Louis介绍，2016是赫米塔西一个良好的年份，并没有2015年份的成熟和慷慨，但依然保有浓郁的风味，且更加优雅平衡。单宁架构坚实，预示着巨大的陈年潜力。尽管没有2015年份那般令人一见钟情，但我认为2016年份将呈现更加精彩伟大的未来。
Château Rayas
教皇新堡，南罗讷河谷
法国，2016
Emmanuel Reynaud一直是同产区最晚采收的酿酒师之一。2017年的10月9日，我拜访酒庄的时候，他仍然没有结束他当年的采收工作，说还需要再过两三周才能彻底收完。我们品鉴了来自Rayas酒庄三块主要葡萄园——Le Coeur, Le Couchant和Le Levant的2016年份。Le Coeur饱满丰腴，酸度充沛，单宁呈细颗粒状，十分有嚼劲，果味深邃。Le Couchant给混酿增添了轻盈感，芬芳细腻而带有一丝矿物味。Le Levant的酒体更加圆润饱满。2016年份Rayas整体浓郁而果味深远，酸度明显，预示着漫长的陈年潜力，我为它令人期待的未来打出了满分。
拉菲罗斯柴尔德酒庄，1855列级一级庄
波雅克，波尔多
法国，2005
这款令人惊艳的美酒依然非常年轻，香氛已极具表现力。茶叶清香扑鼻，倒入杯中，复杂的香氛愈发浓郁，入口是十足的优雅和绵长的风味。2005年是一个罕见的干旱年份。5月到10月，生长季从始至终没有降下一滴雨，也没有2003年那般的炽热，所以成熟过程缓慢而充分，产量较小，酒精度较高。
这款酒充满了能量和风味，悠长深远，经过一段时间的陈酿，单宁已然开始与果味交融，呈现出优雅的姿态。浓郁而饱满，同时完美平衡，正体现出波尔多“点到为止，过犹不及”酿造理念的精彩之处。
玛歌酒庄， 1855列级一级庄
玛歌，波尔多
法国，2015
在2015年份，玛歌酒庄将仅仅35%的收成用于酿造正牌酒。早在期酒周时，它就显示出了非凡的潜力。几年过去，它的表现也丝毫不逊于人们的期待。浓郁的风味令人着迷，果味架构良好，偏向黑莓果味，单宁紧密，比副牌玛歌红亭（Pavillon）更浓郁。如此鲜活，如此饱满，单宁紧密但丝般细腻，薄荷的芬芳令博大悠远的收尾更加清爽。
这是一款经典风格的玛歌，香氛在杯中舞蹈，单宁细腻而柔滑，不着痕迹地将风味凝缩在其中。尽管果味极为成熟，它依然是一款酸度爽口的葡萄酒。100%新橡木陈年，但并没有明显的橡木味。无疑是一款能够长久陈年的“潜力股”。
柏图斯酒庄
波美侯，波尔多
法国，2015
这是一款无比精彩的柏图斯，我们不妨放松下来，慢慢期待它向我们娓娓道来。馥郁的香氛引人入胜，单宁柔和，黑色莓果风味汁水丰满甜美。酒精度很高（14.8%），但是有清爽的酸度平衡——对于生长在粘土中的葡萄藤而言，保持如此的高酸并非易事。佛手柑、烟熏茶叶、黑橄榄和饱满的樱桃果味层叠绽放，回味惊人地悠长。50%新橡木桶陈年。最重要的是，它是如此怡人，令人不禁想要微笑——品味佳酿时，还有比这更美好的经历吗？
Château Lafleur，
波美侯，波尔多，
法国，2015
除了正牌酒Château Lafleur之外，酒庄还出产另一款风格不同（不算是副牌）的酒款“Les Pensées”。它和酒庄正牌的差别，关键在于浓郁的风味、口感以及在口中的分量感。发酵过程中，Lafleur的萃取时间并不比Les Pensées少。在2015年份，两者都仅仅使用了20%的新橡木桶陈酿，我敢担保这比波尔多同等品质的其他酒庄都少得多。成熟、浓郁的果味极具冲击力，单宁细腻但架构良好，黑色水果和新鲜薄荷叶的风味在口中绽放，石墨、页岩、雪茄盒、黑胡椒的复杂香氛层层展开，无疑拥有漫长的陈年生命。
Château L'Eglise-Clinet
波美侯，波尔多
法国，2015
黑莓利口酒、欧洲越橘、洋李子、焦炭以及甘草的芬芳，纯净的黑莓果味衬托在其后。单宁坚实但细腻，兼具几分轻盈，尽管依然十分年轻，但已经极其复杂。2015年份来自刚刚充分“成熟”的14年葡萄藤。依然非常年轻，烟熏、烘烤橡木（70%新桶）的风味明显，不过酒庄采用了烘烤两次的桶，确保不会给酒带来任何香草风味。这是一款正在成长过程中的佳酿，杰出的风骨已经依稀可见。
罗曼尼-康帝酒庄，
罗曼尼-康帝特级园，勃艮第
法国，2006
中等到丰满酒体，这一款极为悦人的葡萄酒，果味甚至有些类似慕西尼（Musigny）产区。复杂而浓郁，无比和谐。余味极其悠长，立体而多面，是一款非常特别的葡萄酒。
Domaine Armand Rousseau
香贝丹特级园，勃艮第
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2009
非常美好的一款酒，具有无比的深度和能量，果味极为出彩。这是一款真正经典、悠长，又力量十足的葡萄酒。美极了！
Dunn Vineyards，Trailer，
Howell Mountain，纳帕谷，
美国，2013
Dunn酒庄的Trailer葡萄园，位于Howell山海拔640米的高处，历史可追溯回1972年，当时栽种了一种低产的赤霞珠藤，一直到2013年份，酒庄才重新种植了部分葡萄藤。老藤出产的这款佳酿，充分彰显着Howell山的风土精髓，以及Dunn酒庄的酿造风格。红黑莓果的风味为衬，交织着饱满的土壤、焦油、丁香、烟熏木桶和烤肉等复杂香氛。入口的分量感绝大，极致的浓郁，单宁和酸度构成了庞大坚实的骨架。在橡木桶中陈酿了30个月，依然狂野不羁，确是它的个性使然。产量只有区区100箱。
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Salicutti，Piaggione SV
布鲁诺蒙塔尔奇诺
意大利，2011
Salicutti酒庄这款的珍藏（Riserva）Piaggione葡萄酒来自单一葡萄园（single vineyard），因此名称中包含缩写“SV”，区分于酒庄通常款的布鲁诺。这款“珍藏”经过了三年的橡木桶陈年，又在瓶中陈酿两年。它依然处于幼年期，需要醒酒才会释放出烟叶、黑莓果、红茶和异域风情的甘草香。单宁依然紧致但非常细腻，回味悠长，浓郁的风味与14.5%的高酒精度取得了良好平衡。
