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喝了自酿葡萄酒真的没有事吗

信息来源:poouoo.com  时间:2019-07-09  浏览次数:754

这是一个概率的问题,有的人没事,有的人有事。没事的人占绝大部分,但是出事的人,真的很严重。情况稍好的一点的,只是呕吐腹泻;情况不好的喝完之后,心跳加快、胸闷,视力模糊,差点没命。不是说要一棍子打死一船人,自酿的葡萄酒也有很不错的。但是自酿的葡萄酒,存在着很多安全隐患,不建议大家喝。即使喝,也尽量少喝。

喝了自酿葡萄酒真的没有事吗

现在大家都觉得葡萄酒是比较健康的饮品,大家也喜欢聚餐或者闲来无事的时候,喝点葡萄酒。但是很多人觉得一两百块的葡萄酒还是贵了,他们想要自己做葡萄酒。并且他们自己酿了葡萄酒,还喜欢让身边的人都喝。虽然自酿的葡萄酒和市场上的口感差异很大,但是他们认为这是原生态的原因,反而是更健康的。热情的招呼着大家喝“带点酒精味的糖水”!

喝了自酿葡萄酒真的没有事吗

在酿造葡萄酒的过程当中,每一步环境都是很重要的,没有专业的设备,做出来的葡萄酒品质是没有保证的。每次说这些话的时候,总有人反驳说“葡萄酒最先开始就是来源于自酿,古人没有技术还不是照样自酿自喝”。难道你们不知道,在巴斯德发明巴氏消毒法之前,葡萄酒酿好之后很容易变酸吗?这也是酿酒技术为什么要不断提高的原因。

自酿葡萄酒与专业酿造葡萄酒的差别在哪里?

喝了自酿葡萄酒真的没有事吗

1.葡萄品种不一样。酿酒的葡萄都是专业的品质,皮厚、个小、高酸。而家里酿酒的葡萄都是市场上随便买的食用葡萄,无论是成熟度还是单宁含量、糖分含量等,都不如专业葡萄品种。甚至很多人买了很多打折的葡萄回家酿酒(这些葡萄已经开始变质了,容易滋生大量霉菌)

2.洗葡萄。自酿葡萄都要洗的,比较是否打药了,大家不清楚。但是洗葡萄的时候也把葡萄表面的酵母洗掉了。还可能携带上了各种微生物(譬如知名的大肠杆菌)。真正的酿酒过程,是不能洗葡萄的。在采收之前的半个月,就已经开始为接下来的酿酒做准备了:不打药,不沾土,拿来酿酒之时,基本没有农药残留这也是市场上购买的水果葡萄所做不到的。

喝了自酿葡萄酒真的没有事吗

3.酿酒容器。自家酿葡萄酒,什么瓶瓶罐罐、可乐瓶、矿泉水瓶都是“上”。一方面这些瓶瓶罐罐的卫生无法保证,另一方面容易使酒液氧化。用玻璃瓶,一旦没有排气,就容易爆炸。

4.酿酒环境。在家自酿葡萄酒,从葡萄到容器,只要有一步没有处理好,各种杂菌就会疯狂滋生。想想,葡萄人家的厨房、客厅,哪一处没有大量的油污、细菌呢?专业酿葡萄酒的会加入杀菌的二氧化物,但是葡萄酒人谈硫色变,已经完全否定了这些二氧化物的作用的,他们觉得什么都不加的葡萄酒才是纯天然的。殊不知,葡萄酒里面杂菌、霉菌、甲醇全部都在。

喝了自酿葡萄酒真的没有事吗

作为一个天天和葡萄酒打交道的人,我也很无奈,自酿葡萄酒存在的危险较高,我建议的目的是为了提醒大家注意饮用自酿葡萄酒存在风险,并不是说所有的自酿酒都存在饮用安全问题,建议大家没有专业知识,别乱搞。这个建议出发点就是好的,但是每次我一说,很多杠精就开始各种评论:“自酿葡萄酒是最卫生最美味最安全的酒,比大厂产的葡萄酒经调兑造假使杂才是最不安全的,都去自酿了,厂家生产的没人要了,所以自酿的不好,我就喜欢喝自酿葡萄酒,太美味了!”

费了好大的劲儿,整出一瓶颜色像葡萄酒的东西,就说是葡萄酒。你敢喝么?反正我不敢!没事最好,万一出事,都是要命的大事。

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