中国葡萄酒网 - 融合葡萄酒各类相关业务为一体的专业门户网站! !

商业资讯: 厂商动态 | 国际资讯 | 国内资讯 | 科技资讯 | 品酒文化 | 葡萄酒旅游 | 行业资讯 | 最新动态 | 政策法规 | 展会新闻 | 葡萄酒知识 | 行业百科 | 人物

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 厂商动态 > 满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

信息来源:poouoo.com  时间:2019-07-06  浏览次数:1512

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

节日好像总是与酒分不开,过年这种大型年度欢庆活动尤其更甚。不过想喝到好酒,可没那么简单。

喝到葡萄酒的最佳状态,离不开两个关键词:

「适饮时间」和「适饮温度」。

想知道适饮时间请戳蓝字,今天要帮大家解决的是关于适饮温度的问题。

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

所谓适饮温度,就是指葡萄酒的最佳饮用温度,

在这个温度范围内最能体现葡萄酒的风味。反之,如果搞错了适饮温度,几乎就是直接判了这瓶酒死刑,入口满脑子只剩「难喝」二字。

01.适饮温度指南

不同类型的葡萄酒适饮温度不一样。酒体轻盈,有浓郁果香的葡萄酒,适合温度低点喝;陈年时间长,酒体厚重的葡萄酒,适合在相对温暖的温度喝。

为了方便大家参考,做了一张图,可以保存下来有需要的时候拿出来看看。

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

红葡萄酒:

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

大部分红葡萄酒都适合室温饮用,

适饮温度在15-18℃之间,

温度过高会失去新鲜感,而温度过低酸涩度又会增加。

葡萄品种不同酒体不同,红葡萄酒之间的具体适饮温度也是有差别的。比如黑皮诺,酒体较轻,最佳饮用温度为14℃;而赤霞珠则酒体饱满,最佳饮用温度为18℃。

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

时下越来越火的桃红葡萄酒,适饮温度比大多红葡萄酒要低,

在10-13℃之间。

白葡萄酒:

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

白葡萄酒的最佳饮用温度比红葡萄酒要低,在适当的低温中,白葡萄酒丰富的花香、果香和爽脆口感才能得以充分体现。

通常白葡萄酒的适饮温度在5-15℃之间,

超过15℃,酒精感就会大大加重。

和红葡萄酒一样,不同类型白葡萄酒的适饮温度也不一样。甜型白葡萄酒:5-6℃;清淡型白葡萄酒:7-10℃;半干型白葡萄酒:7-8℃;浓郁型白葡萄酒:12-15℃。

起泡酒:

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

没冰过的起泡酒是没有灵魂的。起泡酒的最佳饮用温度比白葡萄酒的还要再低一些,

通常在7-8℃,

而陈年和醇厚的起泡酒适饮温度则略高一点,为11-12℃。

02.怎么达到适饮温度?

关于酒的降温和加热我们并不陌生,加冰块和温酒已经驾轻就熟,但是放到葡萄酒身上并不适用。如果家里有酒柜,那就很省心了,如果没有的话也别担心,下面这些方式都很实用。

冰箱:

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

把温度过高的葡萄酒放进冰箱冷藏,这是最便捷的方式。冷藏室的温度通常为4℃,将酒放入的1小时之内,酒温会以4-5℃/小时的速度下降,1个半小时之后会以2-3℃/小时的速度下降。

不止白葡萄酒,如果红葡萄酒温度过高,也可以放入冰箱冷藏10-15分钟。

冰桶:

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

准备饮用起泡酒和白葡萄酒的时候,可以将它们放在冰桶里。通常将酒放入冰桶20分钟左右,温度就能降到10℃以下。

注意:起泡酒最好是放入冰桶降温,因为起泡酒有很多气体,放冰箱有可能会酒瓶炸裂。

室温:

满满干货!葡萄酒到底要在什么温度下喝?

这主要是针对红葡萄酒而言。如果红葡萄酒温度过低,就放在室温中等它达到适饮温度了再喝。千万不要像我们温黄酒那样去给它加热噢,当然,热红酒就是另外一回事啦。

    ——本信息真实性未经中国葡萄酒网证实,仅供您参考