节日好像总是与酒分不开，过年这种大型年度欢庆活动尤其更甚。不过想喝到好酒，可没那么简单。
喝到葡萄酒的最佳状态，离不开两个关键词：
「适饮时间」和「适饮温度」。
想知道适饮时间请戳蓝字，今天要帮大家解决的是关于适饮温度的问题。
所谓适饮温度，就是指葡萄酒的最佳饮用温度，
在这个温度范围内最能体现葡萄酒的风味。反之，如果搞错了适饮温度，几乎就是直接判了这瓶酒死刑，入口满脑子只剩「难喝」二字。
01.适饮温度指南
不同类型的葡萄酒适饮温度不一样。酒体轻盈，有浓郁果香的葡萄酒，适合温度低点喝；陈年时间长，酒体厚重的葡萄酒，适合在相对温暖的温度喝。
为了方便大家参考，做了一张图，可以保存下来有需要的时候拿出来看看。
红葡萄酒：
大部分红葡萄酒都适合室温饮用，
适饮温度在15-18℃之间，
温度过高会失去新鲜感，而温度过低酸涩度又会增加。
葡萄品种不同酒体不同，红葡萄酒之间的具体适饮温度也是有差别的。比如黑皮诺，酒体较轻，最佳饮用温度为14℃；而赤霞珠则酒体饱满，最佳饮用温度为18℃。
时下越来越火的桃红葡萄酒，适饮温度比大多红葡萄酒要低，
在10-13℃之间。
白葡萄酒：
白葡萄酒的最佳饮用温度比红葡萄酒要低，在适当的低温中，白葡萄酒丰富的花香、果香和爽脆口感才能得以充分体现。
通常白葡萄酒的适饮温度在5-15℃之间，
超过15℃，酒精感就会大大加重。
和红葡萄酒一样，不同类型白葡萄酒的适饮温度也不一样。甜型白葡萄酒：5-6℃；清淡型白葡萄酒：7-10℃；半干型白葡萄酒：7-8℃；浓郁型白葡萄酒：12-15℃。
起泡酒：
没冰过的起泡酒是没有灵魂的。起泡酒的最佳饮用温度比白葡萄酒的还要再低一些，
通常在7-8℃，
而陈年和醇厚的起泡酒适饮温度则略高一点，为11-12℃。
02.怎么达到适饮温度？
关于酒的降温和加热我们并不陌生，加冰块和温酒已经驾轻就熟，但是放到葡萄酒身上并不适用。如果家里有酒柜，那就很省心了，如果没有的话也别担心，下面这些方式都很实用。
冰箱：
把温度过高的葡萄酒放进冰箱冷藏，这是最便捷的方式。冷藏室的温度通常为4℃，将酒放入的1小时之内，酒温会以4-5℃/小时的速度下降，1个半小时之后会以2-3℃/小时的速度下降。
不止白葡萄酒，如果红葡萄酒温度过高，也可以放入冰箱冷藏10-15分钟。
冰桶：
准备饮用起泡酒和白葡萄酒的时候，可以将它们放在冰桶里。通常将酒放入冰桶20分钟左右，温度就能降到10℃以下。
注意：起泡酒最好是放入冰桶降温，因为起泡酒有很多气体，放冰箱有可能会酒瓶炸裂。
室温：
这主要是针对红葡萄酒而言。如果红葡萄酒温度过低，就放在室温中等它达到适饮温度了再喝。千万不要像我们温黄酒那样去给它加热噢，当然，热红酒就是另外一回事啦。
