相信小伙伴们都是喜欢葡萄酒的，有事没事来一杯，总能让自己放松愉快！我们喝多了酒，可能有时会产生这样的想法：不知道自己在家酿造葡萄酒现实吗？能喝吗？
之前是有几位小伙伴跟joy讨论过这个问题，今天joy就跟大家分享下！其实在家酿造葡萄酒，肯定是现实的，也肯定是能喝的！现在越来越多的人喜欢在家种些什么。平时如果没菜了，都会从自己种的摘一些去炒，而酿造葡萄酒跟这，道理是一样的！
在家中自己酿造葡萄酒，是需要注意这些的！
容器
盛放葡萄酒的容器是很重要的，工欲善其事，必先利其器，一个密封性好的玻璃坛盛放容器是最佳的选择，密封性好坏是会影响葡萄发酵的效果跟舒服，如果密封性差，在发酵过程中，混入一些杂菌，那所有的心血都白费了！当然如果没有玻璃容易，符合国家食品塑料安全标准的塑料容器也是可以的！
原料
原料的选择也是至关重要的，在葡萄酒界，一瓶好酒，七分靠原料，三分靠工艺，如果没有好的葡萄，是不可能酿造出优质的好酒的！所以在原料的选择上，尽量选择当季的葡萄，如果是反季节的葡萄，味道酿造出来是会差上一些的，并且最好是选择皮厚实颜色深的，这样的葡萄含糖量才高，酿造出来才会更甘醇！
上面是两个需要注意的地方，那具体的酿造过程，我们应该怎么做呢？
首先就是将葡萄洗净，这步一定要完全去除表面的污渍还有坏葡萄，然后晒干，准备好后，就可以涅破连皮放进我们要酿造的容器，可能你会觉得奇怪，为什么皮也要？
其实不奇怪的，葡萄酒的精华就在葡萄皮上，颜色果糖大都是来自皮，并且皮上含有天然的霉菌，会辅助发酵，所以如果你挑选的葡萄是皮很薄或者是你没有放皮进去酿造，那着一壶酒酿造出来是很难入味的！
然后就放入大概70%的水，不要装满，这是因为葡萄在发酵的过程中，会散发大量的二氧化碳，这会很容易使汁水溢出瓶口，所以适当的留一些空间，才不会让水流出！
发发酵一两天，就差不多可以放糖了，糖可以选用白糖或者冰糖，量大概是葡萄总重量的二十分之一！然后过个三四天，在加入一次唐，然后就密封好静置一个星期，最后在用滤网过一遍，这瓶葡萄酒就酿造成功了！
这就是在家中整个葡萄酒的酿造过程，你说口感怎样，那多少肯定是比不上酒庄酿造的，因为在家中我们的条件不允许，只能一切从简，如果想要尝试一遍，大家不妨按照这步骤去试试，当然如果抱着品尝至高美味的心去，那joy还是建议你去买一瓶好酒！
最后，如果有什么关于酒的故事，欢迎来稿分享，我是joy，陪你品酒说心事！
