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葡萄酒的品质,你知多少?网友:我就是不会分辨!

信息来源:poouoo.com   时间: 2019-02-18  浏览次数:3978

葡萄酒的品质,你知多少?网友:我就是不会分辨!

葡萄酒种类众多,在判断他品质好坏之前,我们要先看这款酒会不会存在着劣化的问题!如果一款酒已经劣化,那是会带有不愉快的气味,一般酒庄的卫生问题,酿造过程中氧气的含量,二氧化硫含量,还有储存不当,都会引起这气味缺陷,这时已经没有品下去的必要了!

当然如果这匡救没有存在气味缺陷,我们可以从这几个角度来看一款酒的品质!

葡萄酒的品质,你知多少?网友:我就是不会分辨!

浓郁度

这是最容易识别的,在品尝后,你会很明显的感到这款酒是浓还是淡,有时我们闻起来,酒香四溢,但品进嘴,却发现浓郁度一般,有时我们可能闻起来没有多浓郁的气息,但品尝进去,才知道别有洞天!一款酒,只要浓郁度越高,那他的品质就越好!

味道

要知道,葡萄是水果,那酿造出来的葡萄酒,主要味道肯定是果味,这是来自葡萄本身,我们称为第一种味道!但随着葡萄的酿造,以及在橡木桶中更多保存,他会演变出香草、烟草、咖啡、教堂、泥土等气味!如果这瓶酒品下去,只有果味,那他是不具备陈年的潜质的,品种自然也就一般了!基本只有三到四中味道,才算具备良好品质,一些上佳的葡萄酒,甚至具备十多种味道!

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平衡性

这是对葡萄酒爱好者来说,头疼的一个分辨!平衡性不像味道还有浓郁度那么容易分辨,这是果味的甜度和酸度与单宁之间的逻辑!我们举个例子,一款干型白葡萄酒,它的甜度还有单宁都不能被味觉识别,所以就需要对等的酸度来中和!酸度太低,酒合起来就会有臃肿感,如果果味太低,则这酒会显得空洞!

而平衡性的最大意义在于,看一款酒中有没有哪一个元素过于突出?如果过于突出自然也就影响了平衡性,如果太甜或者太酸都是平衡性不足的表现,而酒,只有够平衡,才够和味,品质才佳!

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回味

一口酒下去,回味口腔的味道,也是分辨这款酒品质的关键!如果品完回味起来是美好的,会回想起这瓶酒的美味,那这瓶酒肯定是品质佳的!而如果回忆起来是不美好的,就像喝完中草药,你也不想去回味那个味道,这样的话,这款酒的品质也就比较一般!

上面这几点都是分辨一款酒品质好坏的关键,如果都具备了,那你现在所品的这一杯,是好葡萄酒的典型!在赢家酒商城上,品种众多,质地上佳,如果想要选酒,但不知道去哪挑选,赢家酒商城是你的不二之选!

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