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环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

信息来源:poouoo.com   时间: 2019-01-17  浏览次数:4911

环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

法国的普罗旺斯是自1955年起世界上唯一得到玫瑰葡萄酒特定产区头衔的地方,直到现今,仍有18个庄园保有此头衔。

环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

年年岁岁花相似,人们对玫瑰葡萄酒的迷恋从没有衰退。

纵观法国的高端酒市场, 普罗旺斯产区占据了39%的份额,这一数字是特别突出的,因为实际上普罗旺斯只在法国的3个省(罗纳河口省、瓦尔省、滨海阿尔卑斯省)占有26000公顷的葡萄庄园而已(含红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒)。

而且在法国,每售出的10瓶葡萄酒中,就有5瓶是玫瑰红,这也让它的销量远远超过了白葡萄酒。在英国,在去年玫瑰红的销量就上涨了30%不止,玫瑰红也正在悄悄复兴,与传统的红白葡萄酒瓜分着餐桌上的领地。

这里说的玫瑰红葡萄酒,就是桃红葡萄酒(后面会有小卡片讲述具体定义),可以先看看这篇关于葡萄酒的分类及定义入门级干货 | 史上最全的葡萄酒分类指南在这里。

桃红葡萄酒受到青睐的秘诀就在于:清淡和新香的气味,搞定配餐难题,是气氛场合首选!

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它可以和大部分美食互相协调。许多以前很难搭配的菜肴,自从有了桃红之后都变得轻而易举,从鲑鱼到烤鸡,桃红葡萄酒能满足众多口味的要求。一瓶好喝的桃红甚至可以从开胃菜、前菜、主菜一路喝到饭后甜点。

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桃红葡萄酒,因其颜色富有浪漫主义色彩,被很多年轻男女追捧。它也成为很多婚庆宴席上的主流用酒。当然,在和相爱的人一起欢庆节日之时,一瓶温情而浪漫的桃红葡萄酒会显得非常必要,它会带给彼此更多的美妙感觉,让节日过得惬意而充满情调。

今天给大家分享的是,来自法国普罗旺斯艾克斯产区的魅影桃红葡萄酒,选到它不仅由于香气口感和颜值并存,还有它超高的性价比,连新手也非常适合,完全不用担心喝不习惯,看看酒友们的反馈就知道了:

酒款情报

MARUIS PEYOL 2013

魅影桃红葡萄酒

环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

全名:魅影桃红葡萄酒

类型:干型

容量:750ml

度数:12.5%

适饮温度:10-12℃

产区:法国普罗旺斯>>艾克斯

葡萄品种:歌海娜、希拉、神索、慕合怀特

(真正的酒美貌与口感并存↑↑)

卖点秒懂

◆ 来自法国著名桃红葡萄酒法定产区普罗旺斯>>艾克斯,品质高

◆ 是酒庄经典之作,香气口感上乘,量少

◆ 性价比非常高,碾压市面上同等价位桃红,是气氛烘托首选

◆ 果味充沛,酸度明亮,配餐百搭

环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

普罗旺斯,紫色的海洋,流淌着清新明快的血液,赋予其独有的温和慵懒亲切的气息,闲适的午后,快乐的晚间时光,小酌几杯桃红葡萄酒,别有一番滋味与乐趣......

环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

风味秒懂

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这款桃红是经过反复对比品鉴后才确定的,是普罗旺斯的经典之作,光看颜值就碾压全场,关键口感香气还出众!

打开这明亮的粉红色,满满的果香气味就会奋不顾身地扑向你,入口甜丝丝的,有些像溶化的水果糖。这种清爽的酒非常百搭,冰镇以后更过瘾,是真正的酒美貌与口感并存,太对胃口了!

小知识:桃红葡萄酒配餐

许多桃红都是配餐的能手。一般情况下,大部分普罗旺斯的桃红以及勃艮第(Burgundy)和卢瓦尔河谷酿造的桃红都属于酒体较为轻盈的类型,它们能够很好地搭配口味清淡的菜肴,例如沙拉、意面和一些清蒸的海鲜等菜肴。

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罗讷河谷和西班牙纳瓦拉酿造的桃红大多酒体中等,且带有一定的香料风味,它们适合搭配使用调料烹饪的烤鸡和烤鱼,两者的香料风味可谓是相得益彰。

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而智利和澳大利亚等国家采用赤霞珠或西拉酿制的桃红一般酒体较为饱满,含有更成熟浓郁的果味,富有结构感,能与各式烧烤搭配。丰富迷人的果味能为味道浓郁的烧烤锦上添花,使得口感更为丰富。

此外,相较于旧世界国家,新世界国家所产的桃红风格比较成熟,且口感更加甜美,这一类桃红称得上是搭配辛辣食物的能手。

解惑 | 干型桃红葡萄酒是甜的吗?

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红葡萄酒、桃红葡萄酒究竟有何区别?

赠你几张小卡片,一目了然。

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了解产区

普罗旺斯广袤的葡萄园一直延伸至地中海沿岸和阿尔卑斯山脚下,从西到东绵延将近200公里。得天独厚的地理条件,使普罗旺斯适合多种葡萄品种的生长,酿造出的红葡萄酒饱满而强劲,白葡萄酒雅致而美妙。这里更是桃红酒的王国,其桃红酒产量占产区总产量的89%,有“普罗旺斯之魂”的美誉。

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普罗旺斯拥有九个法定产区,其中以普罗旺斯丘(Côte de Provence)、艾克斯普罗旺斯(Coteauxd’Aix-en-Provence)和普罗旺斯瓦尔(CoteauxVarois en Provence)三个产区最为重要,占法定产区酒产量的96%。

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(1)普罗旺斯丘:普罗旺斯最大的产区,年产量占整个地区的 75%,其中 89% 属于桃红葡萄酒。由于面积较大,气候、葡萄园高度、土壤和降雨等原因,很多人认为普罗旺斯丘平淡无聊,但深入了解,会发现不同风土为每个子产区所带来的魅力也不同。

(2)艾克斯区:面积上排第二,该地区受密斯脱拉风影响显著,葡萄园历史可追溯到公元前 600 年,曾大受 15 世纪时期欧洲皇室的青睐。桃红是其最主要的葡萄酒类型,通常由歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和西拉(Shiraz)等混酿而成。

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好莱坞明星布拉德皮特和安吉拉朱莉所购买的酒庄和酿造的桃红葡萄酒就是来自这个产区。

(3)瓦尔区:又名“普罗旺斯的心脏”,位于普罗旺斯正中央。石灰岩山峦起伏,因而各处微气候差别明显,位于稍高海拔的葡萄园,气候凉爽,葡萄成熟期悠长缓慢,所酿的葡萄酒酸度高,口味和结构较复杂。

普罗旺斯桃红酒拥有其他地区无法模仿的特质:色泽清澈而鲜亮、香气馥郁而活泼、口感清新而明快。如今,当地的酒农不断致力于提高酿造工艺,将桃红酒塑造得更加活泼生动,令这种古老的葡萄酒越发受到潮流消费者的追捧。

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葡萄品种介绍

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1.歌海娜(Grenache)

是西班牙种植最广泛的红葡萄品种,尤其在纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)地区扮演重要的角色。

歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高,所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。其带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气,陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。口感圆润丰厚,酒精度高,单宁较低。

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2.希拉(或设拉子)Syrah/Shiraz

西拉是法国北隆河谷的明星葡萄品种,也是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种。西拉酿成的酒颜色深黑,酒香浓郁多变,酒龄浅时以紫罗兰和黑色浆果香为主,随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起来紧密厚实,相当美味,单宁含量很高,非常适合酿成酐久存的顶级佳酿。

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3.神索(Cinsault)

Cinsault,使用最广泛的中文译名是神索。该品种最有可能来自于法国的南部,尤其是普罗旺斯(Provence)沿海地区,是法国最古老的酿酒葡萄品种之一,现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色,口感较为清淡,柔和,带有迷人的水果香气,略带草莓酱和煮李子的风味,适和在年轻时饮用。

神索多用来酿制桃红葡萄酒:与歌海娜调配混酿,可以降低酒精含量;和佳丽酿调配混酿,可以减弱苦涩的味道。

典型香气:桃子、覆盆子、醋栗、石榴、草莓和油桃等。

环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

4.慕合怀特(Mourvedre)

一种适合生长在温暖气候条件下的红葡萄品种。作为西班牙种植面积第四大的红葡萄品种,慕合怀特曾经是西班牙的宠儿,不过如今它在该国的地位正日渐下降。而在西班牙以外的地方,该品种却变得越来越流行。

典型香气:覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等。

环球酒库唯一的特定产区,艳压群芳的普罗旺斯魅影桃红葡萄酒

什么是灰色?灰色,是介于黑与白之间,非黑非白的一种中庸状态。那什么是桃红葡萄酒,也许这样的回答也刚刚好:

有着一半白葡萄酒的清新和芬芳,另一半则是红葡萄酒妖娆色彩中的那一股魅惑粉红或桃红,它是介于白葡萄与红葡萄酒之间长腿细腰,前凸后翘的一种平衡存在。

在夏末秋初的时候,手执一杯桃红葡萄酒,对着渐渐西下的太阳,简直就是一种极致的享受。

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