我把题主问题中的“清冽”理解为“清爽，爽口”来回答这个题。
题主要求甜而不腻还要清爽，所以最好选择
酸度高的甜白葡萄酒或者桃红葡萄酒
，可以选择一些典型的高酸品种比如雷司令、长相思等。红酒可选的比较少，因为红酒或多或少都会含些单宁，而且绝大多数都不甜，冰镇之后酸涩感会很明显，果香会减少，口感并不是很好。
以上是基本风格推荐。
下面推荐具体酒款，我推荐的都是我自己店里卖的，自己喝过选出来的，这样比较有保障一些。
1.Moscato d'Asti 莫斯卡托阿斯蒂
我看也有其他朋友推荐了这个品类，这个可能是最符合题主要求的知名品类了。这款酒只有5.5度，有微量但明显的气泡，散发着荔枝、柑橘皮、小白花的香气，口感较甜且充满香气，冰过之后。。我能说完美么。。
并且搭配上甜的跟辣的可以非常和谐，搭配一些小龙虾神马的都可以～
2.德国莫泽尔雷司令
半甜型的一款酒，如果题主觉得上面那种过甜可以选这款，半甜的意思其实就是能感觉到甜味，但没那么明显，酸度很高，香气浓郁，有白桃、蜂蜜、白花的香气。
3.智利晚收甜酒
甜度上高于2但小于1，酸度较高，因为是两个高酸葡萄品种雷司令和长相思的混酿，很好的表现了这两个葡萄品种本身的香气特点，整体上属于风格清新的甜酒，酒精度算甜酒中比较高的，有12度，并且来自并不是很常产甜酒的智利，值得一试～
至于我看有其他答主提到的冰酒我店里也有卖，但我个人感觉虽然有很高的酸度做平衡，但由于糖分含量过高，说“甜而不腻”或多或少有点勉强，所以就不推荐了。
至于桃红，看颜色很多人会觉得桃红应该是甜的，但其实大多数的桃红都是不甜的，但冰一下夏天喝也是非常不错的，店里有两款，感兴趣的朋友可以看看。
还有我看有朋友提到Chablis，干白其实也是夏天一个非常不错的选择，但因为不符合题主“甜”的要求所以就不在这做推荐了。可能很多朋友开始会不适应它们的高酸度，但相信我，慢慢的你一定会爱上的～
