初混国内葡萄酒爱好者圈子，听到了一些国内葡萄酒爱好者对葡萄酒的误解和谣言，除了觉得好笑（并无嘲笑之意）之外，也想普及一些葡萄酒知识，解开对葡萄酒的误解，如果还有人拿这些忽悠你，千万别信他懂酒。这酒挂杯，一定是好酒
葡萄酒倒在杯子里，再晃动酒杯，看看挂杯程度，如果有挂杯情况产生，就会发出一声感叹，好酒好酒！高酒精度和高糖分的葡萄酒觉得很开心，稀里糊涂就进入了好酒的行列。西班牙葡萄酒的酒精度普遍较高，朋友喜欢用“跟西班牙人一样奔放”来形容，但这完全不能跟西班牙酒都是好酒划等号。挂杯程度高只能说明酒精度或者含糖量高，跟酒的质量无关。这酒都七年了，一定很贵，肯定好喝
这也是深深扎根在人们心里的一句谎言，不知道是不是因为受了白酒的影响。一般的葡萄酒最好是随买随喝，当然，保存得当瓶中放个两年三年还是可以的，只有少量的葡萄酒具有陈年能力。绝大部分新世界的酒即使是顶级酒庄都可以随买随喝的，但是有一些旧世界葡萄酒刚刚进入市场销售的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
至于怎么判断酒是否具有陈年能力，最好是通过葡萄酒的产品介绍，一般都会提及此款葡萄酒的适饮周期。这瓶子底下凹槽（碹底）深，好酒！红酒瓶底下的凹槽最初设计是因为在以前，由于技术水平的限制，这些酒一旦做好以后，就只能通过过滤将一部分面积比较大的杂质给过滤掉，而那些比较小的颗粒，则会留封存在酒瓶里，这些杂质会严重影响整瓶酒的口感，因此酿酒师就找到了这种有凹槽的瓶子。
由于那些杂质比较重，它们会沉淀下来。当它们沉淀到这种凹槽里的时候，倒出来的酒就会更加的细腻。但现在，因为酿酒水平高了，沉淀就会少了，但是人们还是摆脱不了这种凹槽越深，葡萄酒越久远的想法，因此很多酿酒的公司，他们仍然把这种瓶身设计成带有凹槽的样式，以此来增加销售量。而现在在西餐厅服务员都会有一种特别专业的姿势给客人倒酒，而不是像我们平时喝酒的时候什么都不讲究，比较随性。这种瓶身上凹槽的设计，对服务员以比较优雅的姿势倒酒提供了方便。这酒是螺旋盖的，肯定不咋地，喝酒还是要喝带软木塞的
很多人都有这样的困惑，觉得葡萄酒和软木塞就应该是一体的，后来也了解到这就跟新世界的葡萄酒和旧世界的葡萄酒一样，各有所爱，优势劣势都有，不能断定孰好孰坏。软木塞优点缺点纯天然软木塞对周围环境的要求较高历史优势葡萄酒受软木塞污染的几率高长期有效的葡萄酒陈年能力开启操作麻烦不同的软木塞透气性能不一致螺旋盖优点缺点密封性非常良好，便于储存和运输部分螺旋塞无法让葡萄酒“呼吸”易于开启，开启后还可以再次密封与“廉价”齐名不会污染酒体，能消除“木塞味”和因“氧化”对葡萄酒产生的异味没有拔软木塞的仪式感能有效地避免坏塞，保持果香的浓郁新鲜所以，不要再将软木塞和好酒划等号，也不要把螺旋盖和廉价酒挂钩了。这瓶酒是DOP的，一定很贵，很好喝葡萄酒的分级制度，被很多人拿来区别葡萄酒的质量高低。级别越高代表的是控制力和约束力越高，不代表葡萄酒品质越高！相反，因为需要准守一些法律法规，可能会导致葡萄酒缺少自己的风格和特色，所以级别越高，真不一定好喝，可能价格比相同质量的会高一点。酒要醒的，醒的时间越长越好
关于醒酒，争议就更多了。为什么要醒酒呢？其实就是让酒更好喝。但也不是所有的酒都需要醒酒，醒酒时间的长短也不同。建议大家，喝葡萄酒不要像喝白酒那样猛灌，越是好酒越要慢慢喝，感受其微妙的变化。当然，也有酒打开后一小时就不好喝了。刚开始接触葡萄酒的人，对单宁的酸涩毫无好感，所以可以先从新酒入手，尝试果香花香更浓的葡萄品种，建立对葡萄酒的好感。然后再慢慢接触较高等级的葡萄酒，经过橡木桶陈酿的酒味道会更加复杂。多尝试不同品种，不同国家不同产区的酒，选择自己喜欢的葡萄品种、产区和酒庄，在葡萄酒道路上越走越远。
