6月23日，商务部驻南非经商参处发布数据称，2013年，南非葡萄酒出口增幅达26%，对中国出口增加为主要原因。与此同时，卡地亚珠宝掌门人—南非最富裕的鲁伯特家族酒庄盯上了中国市场 ，计划今年把对中国的葡萄酒出口提升25%。在中国这个“迄今为止最具潜力的市场”上，南非葡萄酒向法国葡萄酒发起了挑战。
北京商报：请大致说一下您当初为何进入葡萄酒这个行业？
姚尚勇：大学期间在中国农业大学学习食品科学与营养工程专业，之后去比利时读食品技术管理，等到2007年的时候又去法国、葡萄牙和匈牙利学习了葡萄种植与酿造。回想起来，当时国内正处于葡萄酒上升阶段，学习这个专业也非常具有前景与发展机会。另外，我个人对食品行业里的生物方向尤其是葡萄酒很感兴趣，也希望将专业更加细分化。
北京商报：您如何看待目前国内葡萄酒市场的整体现状？
姚尚勇：今后几年内，至少两年时间，国内葡萄酒市场仍将处于持续低迷的状态，但在这个过程中，洗牌是必然的，也是件好事。之前国内的形势是，许多手里有些闲钱的人就会尝试进入葡萄酒领域，理所应当地认为这是一个暴利行业。粗略估计，葡萄酒行业年利润应该在17%-30%，就是说销售1000万元，利润300万元。前几年葡萄酒行业甚至远远不止这个数字，50%-100%也不是天方夜谭。如今，随着国内外环境的改变，葡萄酒暴利时代已然不再。无论消费者还是酒商，对市场情形的认识越来越清晰，脉络舒展开来，现在的低迷也不失为一个反思的机会与预备期。
北京商报：您现在所做的南非葡萄酒，在中国市场份额不大，未来的市场怎样？
北京商报：南非葡萄酒在中国市场的目标定位是怎样的？
姚尚勇：我所就职的这个庄园在国内大概走的是中高端路线，300-600元。在一定程度上，它所面向的不是普通消费者，而是具有一定葡萄酒品鉴经验的人群。但因地制宜，根据中国市场的行情与需要，在葡萄酒的调配方面我们也做出了一些改变。
北京商报：南非葡萄酒的历史并不长，对于中国消费者来说大多还很陌生。
姚尚勇：南非葡萄酒的种植酿造理念更偏向于法国，因为公元7世纪时，法国的格鲁教派遭到迫害，来到南非避难，也因此将法国的种植技术带到了这片新的土地上。外来的工艺加上当地的新气候风土，造就了南非葡萄酒的特色。这里阳光充足，不冷不热，值得一提的是，皮诺塔吉是如今提及南非葡萄酒不能绕过去的话题，尽管它诞生的时间并不长，但却引发过多场争议。一度有英国葡萄酒评论家给予其致命性的打击，可以说，这个品种的出现具有某种里程碑式的意义，从未有任何一个葡萄品种遭受过如此激烈的争议。
北京商报：什么原因使得您后来关注南非葡萄酒？
