作为中国的“葡萄之乡”和“葡萄酒之乡”，张家口怀来县的名号却远不如在同一黄金纬度线上的法国波尔多和美国加州来得响亮。随着京津冀一体化的提速，怀来似乎也迎来了一个对接北京、走向世界的新机遇。不久前，怀来决定将原本葡萄酒瓶上标示的“沙城产区”改成与北京延庆联合打造的“延怀产区”，以期借力北京来弥补品牌竞争力的不足。“全球距离北京最近的优质葡萄和葡萄酒产区”的优势，正在为怀来发酵出越来越多的隐性红利。
怀来印象
不断“靠近”北京的葡萄之乡
葡萄和葡萄酒是这个面积仅仅1800平方公里的小县城在经济和产业发展中最具竞争力的“标签”。
进入怀来界不久，便能看到成片的葡萄藤和温室大棚，虽然还未到生长旺季，却不难看到其中蕴藏的勃勃生机。在怀来县城，“葡萄之乡”的标语随处可见，除了布满街道的各色葡萄酒专卖店以外，就连道路栏杆上的雕刻、居民楼上的装饰墙也都是以葡萄为题材。在京藏高速的怀来入口处，“全球距离北京最近的优质葡萄和葡萄酒产区”的大牌子醒目地提醒着来客怀来拥有的地域和产业优势。
怀来县位于北纬40度葡萄种植黄金地带，有上千年葡萄种植历史，全县年平均气温8.9℃，年均降水量400毫米，具有四季分明、光照充足、雨热同季、昼夜温差大的气候特点，是全国最佳鲜食和酿酒葡萄栽培地区，这里也诞生了中国第一瓶干白葡萄酒，同时身兼“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”。
近年来，怀来提出将葡萄和葡萄酒、生态农业等五项主导产业作为对接北京的着力点，重点打造距首都最近的葡萄和葡萄酒品游大区、京津绿色食品供应基地。近几年的经济数据显示，在张家口下辖的13个县中，怀来的GDP总量多排在第一或第二位。
作为北京“家门口”的邻居，怀来与北京最密切的联系还体现在多年来两地一直共享着官厅水库带来的丰沛水源。公开资料显示，新中国成立后我国兴建的第一座水库——官厅水库就位于怀来和北京延庆界内，曾经是北京主要供水水源之一。这座运行了40多年的水库不仅曾多年支撑着北京的城市生活用水供应，更延续着怀来自古传承下来的葡萄产业。
数据显示，截至2000年，官厅水库累计向下游供水398亿立方米，其中供京津冀地区农业用水84亿立方米，灌溉面积多达138万亩。虽然随着水体污染日益严重，官厅水库已经不能作为饮用水源使用了，但目前，它仍然是北京和怀来的农业灌溉用水主要来源之一，在京津冀水资源越来越匮乏时，保障着北京和怀来农产品种植业的用水。
1998年，葡萄酒爱好者程朝在紧邻北京市延庆县康庄镇的怀来县东花园镇东榆林村创建了一个专门生产高档葡萄酒的酒庄——瑞云酒庄。在采访过程中，程朝一直在强调毗邻北京对于酒庄发展的作用。“葡萄酒跟其他酒不一样，珍藏和购买者需要实际的体验，需要实地感受生产过程，在超市很多葡萄酒中，你可能不知道要买哪一个，但如果有个酒庄你去过，这就大不一样了。所以酒庄的位置是非常重要的，如果我们酒庄距离北京太远，很难有现在的效果。”
据怀来县委工作人员介绍，目前，全县葡萄种植面积达28万亩，葡萄酒庄达35个，葡萄酒加工能力达20万吨，葡萄酒年产量达到7万吨，年创产值40多亿元，“沙城产区”葡萄酒产量占据全国16%的市场份额，销往20多个国家和地区，怀来县的老牌葡萄酒企业长城葡萄酒已发展成为全行业“三巨头”之一。葡萄产业已当之无愧地成为该县的支柱产业。
产业把脉
借成本优势对接北京市场
在大力发展生态农业的过程中，怀来县也在强化产业优势布局和规模化生产，让自己的区位优势和地理资源优势发挥到最大限度，因此，除了葡萄和葡萄酒生产，与农业相关的设施农业、高端养殖业均大为受益，也逐渐成为该县最主要的特色产业。
土地、劳动力成本优势明显
1997年开始考虑投资葡萄酒业时，程朝也曾到法国波尔多、美国加州以及国内的新疆、山东、秦皇岛等多个葡萄产地实地考察，最终还是选择了自己的家乡——怀来。他说之所以选择怀来，一方面是因为这里的气候非常适合种植葡萄，另一方面是因为这里距离北京非常近。
无独有偶，在北京肉类市场上占据一席之地的双大公司选择从北京迁址怀来也是因为看中了这里得天独厚的自然条件和交通区位优势。此外，由当地政府和居民带来的明显低于其他河北城市的土地、劳动力成本也成为了企业落户的巨大吸引力。双大怀来公司负责人戴虹现在已经彻底从一个长居北京的企业管理人员变成了“怀来通”，说起随公司从北京“搬家”到怀来，戴虹至今仍感触颇多。
“随着北京的功能逐渐调整，各区县的布局逐渐开始转变，20年前，为了改善北京饮食结构，双大鸡肉养殖加工厂进驻了北京顺义区，而现在，为了顺应北京首都功能定位也为了自身发展，双大必须寻找到下一个‘落脚点’。”戴虹坦言，最初，双大初步确定了河北的承德市、任丘市和张家口市怀来县三地作为“落脚地”备选，经过层层筛选最终双大认准了怀来。“与其他两城市相似，怀来具备低廉的土地、劳动力成本优势，我们在怀来建厂，除管理层外所有工作人员、农户均为当地人，仅人力成本就比在北京降低了近一半。此外，三城市中，只有怀来与北京距离在200公里内，从怀来到北京城中区比从顺义区到城中区仅多1/3的路程，这部分运输成本相较于节省的人力、土地等开支而言，实在微不足道。”戴虹称，另外，怀来当地气候、环境都有利于提供更优质饲料原料农作物。
在与众多企业经营者接触过程中北京商报记者发现，相比北京周边出名的香河、廊坊等城市，企业最初在选择外迁地时几乎都并未把怀来列入考虑对象，但在这些企业广泛对比各城市的情况后，怀来“低调”的发展状态反而成为了它们最终决定落户的重要因素，“并不处于环北京发展第一集团军内的怀来虽然规划、发展慢一些，但是却给了企业更大的后续发展空间，同时政策鼓励力度也不输其他城市”。在戴虹看来，虽然廊坊等地在环北京城市中受关注度较高，纾解首都功能的呼声相对更大，但企业迁至这些城市的过程中也存在着不小的竞争压力，需要在众多企业中凭借自己的优势奋力争取政府的青睐和支持，而当地政府的鼓励政策分摊到每个企业后，还不如怀来等“非主流”城市力度大、针对性强。
守住北京大市场
程朝在怀来的瑞云酒庄经常举办一些品酒活动。“来到这里的游客90%是北京人，剩下的10%也是北京人带来的人。”程朝介绍说，自己现在主要的销售渠道是为北京的一些大企业客户定制，每年的销售量能达到1万多瓶，“这些企业主要用我们的葡萄酒作为礼品”。程朝表示，其他同行也有通过与北京的会所、西餐厅合作来销售葡萄酒的，销量可能更大，但价格可能很难提上去。
事实上，除了传统的葡萄酒行业以北京为主要销路之外，近年来怀来也一直努力在高端、生态的设施农业和畜牧养殖业上发力，并牢牢把握住北京这个大市场。怀来县农业局生产股科长王建英介绍，设施农业主要包括设施大棚和日光温室两种,现在怀来县的设施农业主要包括设施葡萄、设施蔬菜和设施草莓。设施农业与普通农产品种植相比有两个特点，一是精细化管理，使用生物肥、滴管灌溉、标准化生产；二是错季，冬天没有蔬菜时，温室的菜恰好成熟，所以价钱也比较高，比如普通的茄子夏天是1元多/斤，但冬天产的茄子能卖到3-4元/斤。
怀来县临近北京，设施农业在销路上也在积极与北京对接。王建英表示，当前主要是政府引导下的农超对接，做的最好的是草莓和杭椒，主要对接的是北京的超市发，现在每天供应超市发的杭椒达到0.3吨。老李炮儿村草莓种植户老吴告诉北京商报记者，虽然现在老李炮儿的草莓还很难形成规模供应北京市场，但相比北京昌平草莓种植基地中近100元/斤的采摘草莓，怀来的几处基地已经以高质量、低价格吸引了不少北京游客采摘、购买，每年第一茬结果后，大棚里每周最多接待过3-4拨来自北京的游客。在老吴看来，众多在怀来率先尝试做设施草莓等高端生态水果、蔬菜种植的农户最终的目标不仅是想将北京的游客吸引过来，到当地来采摘、采购新鲜的蔬果，更多的还是希望把自家的产品卖到北京市场上去，“虽然现在怀来不少设施蔬果品种产量还不高，无法规模性地运到北京贩卖，但是大家一直在以各种方式增加产量，希望几年内可以实现通过中间商向北京市场输送产品”。老吴坦言。
伴随着生态种植发展起来的还有怀来的高端农畜养殖产业。目前，人们对市场上的农畜产品要求已经达到了绿色、有机等新的高度。因此，怀来为当地的农畜产业制订了种养一体化的全产业链目标，相关企业也明确将产品的销售指向距离最近的北京。
已经成为怀来畜牧业名片的鸿达养猪有限公司，目前确定了北京高端猪肉供应市场“头把交椅”的发展目标。该公司总经理、创始人王爱军告诉北京商报记者，凭借着独有的养殖技术，自己提供的有害指标、重金属含量完全为零的高端猪肉目前正在铺路北京市场，今后他将和二商集团合作，在北京核心区建立起50家猪肉直营店，专供高端猪肉产品。
和鸿达一样瞄准北京市场的还有双大等多家怀来境内的高端农畜养殖企业，这些企业有的是本地一个个小型传统养殖户发展起来的，有的是从北京搬迁过来的，利用怀来的地域、成本、人才等大量优势，逐步挤进甚至占据北京农产品供应市场，成为不可被忽视的一部分。
前景瞭望
埋头酿酒还需打响品牌
“发展生态农业是与十八届三中全会提出的加速土地流转相配套的，未来农民的生产将变得公司化，按照标准化种植，我们也非常欢迎北京的企业到怀来投资生态农业的加工、包装和配送等环节。”沙城经济开发区管理委员会副主任张长城表示。
在程朝看来，怀来的葡萄酒业最大的问题不在于生产和质量，而在于缺乏自己的葡萄酒体系。“中国的葡萄酒文化尚未普及，我们现在所有的东西都是国外学来的，拿着西方的标准来衡量‘鱼香肉丝’是非常不合适的。一个葡萄酒产区必须有自己的文化体系，而整个怀来产区仍未建立起这样一个体系。”
酒美网首席葡萄酒专家晋阳也表示，怀来葡萄酒质量很好，但缺乏高效的推广和营销，许多企业和酒庄都埋头做酿酒，品牌没有打出去。他建议，当地政府应多组织一些高规格的葡萄酒研讨和展览会，并给葡萄酒企业更多政策和资金上的支持，形成更大的品牌效应。
随着行业队伍扩大和政府重视程度的加强，程朝现在对于未来怀来的葡萄酒业发展信心满满。“1998年我刚刚来时，怀来的民资酒庄只有一两家，谁都不知道这酒庄应该怎么建。到现在怀来已经有民营酒庄35家，并且这些投资者有台湾的、浙江的、广东的，可以说怀来的葡萄酒业聚集了来自全国各地的资本，大家可以经常聚集在一起讨论种植方法、种植器具、销售渠道等。怀来还专门成立了葡萄酒产业联合会，以前是一个个酒庄单打独斗，现在大家可以抱团。”程朝表示，葡萄酒行业的发展必须有规模效应的带动，近几年进入怀来葡萄酒行业的资本在不断增多，行业氛围越来越好，同行间可借鉴的东西越来越多。
值得一提的是，由延庆县和怀来县联合举办的2014世界葡萄大会将于2014年7月底召开。怀来县县长李玉清在此前召开的倒计时100天新闻发布会上表示，怀来与延庆正迎来京津冀协同发展的重大历史机遇，世界葡萄大会是其打造区域合作发展典范的重要载体。两地将按照“规划同编、资源共享、人才互动、产业融合”的思路，共同编制延怀产区葡萄和葡萄酒产业规划，组建两县产业联盟，成立葡萄产业基金。
事实上，除了葡萄酒，怀来县的其他产业在对接北京的过程中也亟须培育品牌影响力。张长城表示，“曾有我们的农民反映，有山东的企业在怀来收购我们当地的蔬菜并就地加工，再贴上山东的标签直接运到北京。我们县的一些主要领导，包括书记、县长都曾到北京，专门拜访过一些大的农副产品企业，也跟新发地有过接触，但这需要有个过程”。
张长城举例道，山东寿光的蔬菜已经供应北京很多年了，在北京大家都认，而怀来的蔬菜要打出自己的品牌，让大家认可，需要一个过程。
