新疆已成为酒类生产、销售、消费大区，以去年为例，新疆规模以上酒类企业饮料酒产量增速高于全国平均水平。数据显示，目前新疆拥有酒类生产企业180余家，酒类流通企业7万余户，酒类从业者50余万人。这两年，受市场和政策的变化影响，新疆酒类生产企业在市场定位和开发策略上进行了及时调整，有的以点带面、全面发展，有的把有限的资源集中使用；葡萄酒产业提出以“小酒庄、大产业”的格局发展，白酒生产企业推出酱香型白酒填补市场空白，啤酒生产企业抓住季节需求，以新品扩大市场份额。对此，本报记者访专家、问企业、看市场，对新疆酒类生产企业和市场进行采访，从今日起推出系列报道《新疆酒，正在比“酒量”》。
亚心网讯（记者刘毅）李华是中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者、西北农林科技大学副校长。
新疆最具优势的特色产业之一
李华：新疆是全国公认的最早种植葡萄、酿造葡萄酒的地区，与法国的波尔多、美国的加利福尼亚一同被誉为“世界三大黄金葡萄产区”。葡萄产业是新疆最具有区域优势的特色产业之一，葡萄酿酒产业是新疆葡萄产业中最具发展优势和发展前景的重要组成部分，新疆的葡萄给全世界都留有很好印象，这在全球市场一定会有非常强的竞争能力。
研究结果显示，在有灌溉能力的条件下，中国面积广大的干旱半干旱地区的大部，均为酿酒葡萄种植适宜气候区，新疆所有的葡萄种植区域都能达到优秀或优良种植区水平，具有发展葡萄酒产业的巨大潜力。可以说，新疆葡萄酒产业发展已迎来前所未有的机遇。
新疆葡萄酒产品呈现同质化竞争趋势
记者：在当前市场环境下，新疆葡萄酒产品在国内市场表现如何？
葡萄酒是一种个性化产品，消费者希望通过不同品质的葡萄酒，品尝到不同区域特色葡萄的风味，但近些年国内很多生产企业盲目追从国外标准，引种很多适合国外种植的酿酒葡萄，虽然酿出的葡萄酒品质还算过硬，但终究竞争不过洋葡萄酒，这也导致了进口葡萄酒在国内价格虚高还有很多人喜欢买的怪现象。
用自信发展产业，以特色体现优势
记者：新疆葡萄酒产业有了这些优势，要如何落实到产业发展中？如何摆脱与国内产品竞争同质化的影响？
李华：新疆应该是世界的新疆，而不是中国的波尔多。新疆葡萄酒产业发展要有自信，把资源优势变为产品优势。上世纪90年代干红还没有在国内普及的时候，谁还会用干红的标准衡量葡萄酒的质林泄艹晌澜缙咸丫拼蠊康木褪堑蹦暌掀咸丫频姆⒄梗康囊舱堑胤教厣屠习傩障不督邮艿奈兜馈Ｋ晕乙俅吻康鳎咸丫剖歉鲂曰罚挥心母霰曜寄苷嬲饬恳豢钇咸丫剖呛没故遣缓茫挥邢颜叩母鲂院褪群貌拍芨秤杵咸丫萍壑怠Ｔ僬咚担陆咸哑分视帕迹偷ゴ邮称钒踩嵌瓤矗加泻芏嗦舻悖陆Ω枚宰陨硖厣咸丫撇烦渎孕拧Ｒ恍┑厍桓掖蟮⒕哂械胤教厣钠咸丫疲腔故枪寺遣方窈蟮南罚Ｐ奶厣访蝗私邮芑嵊跋斓厍梅⒄梗庵挚悸翘涟咸丫撇抵挥凶吒鲂曰⒄怪罚笃诘奶厣谱⑻厣咸阎种膊啪弑阜⒄固跫咸丫撇道谌档木眯б娌拍芟韵郑庠侗韧驶赫缕咸丫撇返牡ヒ换置嫠艽丛斓氖找娲蟮枚唷?
在此背景下，我认为新疆应遵循葡萄酒高品质消费的趋势和葡萄酒产业集聚的规律，在现有可用水和生态涵养条件的约束下，以整合资源、做强葡萄酒产业、促进地域经济发展为总目标，以“小酒庄、大产业”为主导，紧密围绕创建农业生态观光型支柱产业、打造有机葡萄酒和地理标志品牌、改善环境、开拓市场、促进关联产业发展，以市场为导向，促进葡萄酒产业园林化、生态化、集群化发展。
“小酒庄、大产业”要有新的定位
记者：我们注意到，您曾经在研究中提出以“小酒庄、大产业”的格局发展葡萄酒产业，近些年来，新疆一些葡萄主产区都开始重视葡萄及葡萄酒产业的发展，很多地区都提出了“小酒庄、大产业”的概念，您认为具体要怎样落实发展“小酒庄、大产业”？
李华：“小酒庄、大产业”是一个天人合一的产业布局，不能单纯用经济指标来衡量其发展水平，不能只算眼前利益，更不能简单理解成种葡萄和酿酒。
从功能上来看，葡萄酒庄同时具有生产特色优质产品、旅游、休闲、娱乐和相关文化传播的功能，是典型的一二三产联动发展新兴经济体，体现了大农业、大食品的观念，是一种专业化、现代化、集约化程度更高的家庭农场。是从田间到餐桌的大贯通大整合，代表着农业产业化企业未来先进的发展方向。
