如何修炼成一名优秀的葡萄酒品鉴达人?本文将与大家分享9个小招数。
成为一名优秀的葡萄酒品鉴达人是每位爱酒人士的梦想,如何实现这一梦想呢?本文将与大家分享9个小招数。
1、小啜一口有时真的不够
这是你今天第一次品鉴葡萄酒吗?你感觉疲劳吗?你是不是刚喝完一杯热牛奶咖啡?
如果这些问题的答案都是“Yes”,那么喝第一口时,可能根本无法对口中的酒做出判断。因此,多喝几口显得非常有必要。在一些情况下,有可能你需要将你的品鉴时间推辞,以调节自己的状态。
2、品鉴环境很重要
理想的品鉴应该是在安静、无异味且光线好的场所进行。
3、对比不同产区同一品种酿制的葡萄酒
4、体验感官的“极限”,建立参照标准
如果你无法判断酒中的单宁到底是什么水平,建议买一瓶年轻的巴罗洛干红葡萄酒,尝过这瓶酒后你就知道什么叫单宁含量高;而了解一款酒的酸度含量,建议品尝一下夏布利的干白,它会让你体验到高酸感。体验过这些单宁或酸的“极限值”后,你对其他葡萄酒单宁或酸含量的判断就会容易很多。
5、与你喜欢的人一起品鉴
此外,当你开始谈论你面前的美酒时,你的自信也开始慢慢增长。
6、在进餐前一个小时(或更短)品尝葡萄酒
什么时候食物的香气最诱人?是当你饥肠辘辘的时候还是已经吃过一顿大餐后?我想答案是显而易见的,在你饥饿的时候,你的感官是最灵敏的。
7、多去逛杂货店
不知道八角茴香、温柏或醋栗的味道是什么样的?多去当地的杂货店或市场去逛逛,建立自己的香气和风味记忆体系,这样你在品尝葡萄酒时就能找到参考。
8、多品尝的同时也多学习相关理论知识
如果你突然对德国摩泽尔的雷司令产生了浓厚的兴趣,马上去阅读与该产区相关的文献吧!去了解为何这些酒如此独特。
9、享受锤炼过程