红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄酒中有着24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。其中也有大量机酸成分，譬如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，这些物质能够有效调节中枢神经，通经活络，对脑力劳动者十分有效。所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
葡萄糖是人体维持各部分机能正常运作的营养成分，是人体能量的主要能源。葡萄酒中含有大量的葡萄糖能够被人体直接吸收，完全不会造成消化道的任何负担。葡萄糖还对于人体维持情绪稳定有十分重要的作用。
干红葡萄酒中还含有多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。睡前红酒不能超过100ml，而且要慢慢喝，不能急饮。睡前喝红酒，对于保养皮肤、睡眠都有很好的作用。
台湾美容教主大s曾经在美容书籍中有介绍到关于红酒减肥、美容，其实效果是因人而异。对于喝红酒减肥这一点至今仍然没有得到确认，但是对于心血管的保护，养颜功效是经过长期研究得出的结论。
