一提起葡萄酒,很多人会想到法国,其实在法国之外,世界上还有许多国家的葡萄酒同样品质优良。由于不同地区土壤、气候、酿造条件等诸多差异,各国葡萄酒的口感可谓千差万别。与此同时,不同国家对于葡萄酒的等级划分也有着不一样的标准。
法国 世界名酒的故乡
概况:法国2/3的国土产葡萄酒,产量仅次于意大利。法国各地几乎都生产葡萄酒,其种类及变化极其丰富。因为法国生产了无数闻名于世的高级葡萄酒,所以被公认为“葡萄酒王国”。那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。
口感:法国葡萄酒在年轻的时候显得很青涩,不适合大多数人的口味。而在适合饮用的年龄则表现得尤为复杂和富有变化。其中著名产区波尔多的红酒色泽呈亮丽的鲜红色,一般要在成熟后才适合饮用,酒的特色是口感浓郁。
著名产区:法国葡萄酒产地中最有名的是波尔多、勃艮第、香槟地区以及阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、隆河谷地六大产地。
等级划分:
VIN de TABLE:日常餐酒。这种酒只标明了生产者和产地是法国,是最低档次的葡萄酒。如果标签上只有“Vin de France”这几个字就是这种酒。
意大利 葡萄酒产量的冠军
概况:世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅,产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。从产量来看,每年意大利和法国竞争世界之冠;而在出口量方面,意大利则保持着世界第一。意大利南北狭长的地形导致气候差异很大,国此生产的葡萄酒种类繁多、风味各异。
口感:用意大利传统葡萄品种酿造出来的葡萄酒颜色不会十分深邃,但是典雅的口感和迷人的紫罗兰花香却经常出现,让人难以忘却。 酒体一般都比较饱满、充实,经常伴随着雪茄、香草和果酱的香味。
著名产区:皮蒙、威尼托、托斯卡纳。
等级划分:
DOCG:表示优质法定产区的葡萄酒,是最高级别。
DOC:表示法定产区酒,约等同于法国的AOC等级。
IGT:指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒。
德国入门级葡萄酒的代表
概况:生产量大约是法国的1/10,约占全世界生产量的3%。大约有85%是白葡萄酒,其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。
口感:葡萄酒酒精含量低,有芬芳的果香,并且有时可以调制成沁人心脾的酸甜味。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。
著名产区:主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。
等级划分:
Landwein:地区酒。德国普通佐餐酒,等同于法国VIN de PAYS级别。
智利 新世界酒的榜样
概况:南美洲的第二大产酒国,产量仅次于阿根廷,但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中部的山谷中。
口感:智利葡萄酒有着丰富的果香和柔和的口感,也很好地适应了中国消费者的需求。
著名产区:智利的葡萄酒产区大致可以分为沿海地区、安第斯山脉和沿海山脉之间地区和安第斯山地区。
等级划分:
RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏。基本上表示是某酒庄最好的酒。
GRAN RESERVA:极品珍藏。储藏的时间较长,素质也更好,很多酒厂都有这类酒。
RESERVA:珍藏级。酒是由橡木桶储存过的,等级高于VARIETAL。
VARIETAL:通常只标注葡萄名称,是最基础的酒款。