中国葡萄酒网 - 融合葡萄酒各类相关业务为一体的专业门户网站! !

商业资讯: 厂商动态 | 国际资讯 | 国内资讯 | 科技资讯 | 品酒文化 | 葡萄酒旅游 | 行业资讯 | 最新动态 | 政策法规 | 展会新闻

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 国内资讯 > 滑嫩味美的法国美食--白葡萄酒奶油三文鱼

滑嫩味美的法国美食--白葡萄酒奶油三文鱼

信息来源:poouoo.com  时间:2013-08-21  浏览次数:17127

    这道菜以三文鱼作为主料,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇。具有很高的营养价值,老少皆宜,享有“水中珍品”的美誉。
   
    主料:三文鱼200公克
   
    辅料:蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根
   
    调味料:雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙
   
    做法:
   
    1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
   
    2.取一平底锅,融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
   
    3.放入三文鱼,淋上白葡萄酒呛锅,中火煎至金黄色。
   
    4.取出三文鱼摆盘,锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁,煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
   
    小技巧:
   
    1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩,且含丰富油质,稍微烹调即可食用,反之如果烹调太久,反而失去鱼肉的滑嫩口感。
   
    2.煎鱼时,锅子先加热,再加入油,待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
   
    小贴士:
   
    煎的鱼会有一股油腻感,淋上雀巢淡奶油做的酱汁,可化解油腻感,奶油的幼滑搭上三文鱼的细致,可谓人间极品。
    ——本信息真实性未经中国葡萄酒网证实,仅供您参考