读懂葡萄酒的酒标密码

    每一个庄主都有他自己的审美观，有的喜欢简单的酒标设计，有的热爱绘画艺术，漂亮的酒标并不代表漂亮的酒，它代表庄主的一种心情，一个故事或者一段历史。
   
    酒标是遵循一定规则，记载葡萄酒各项情报的身份证，也可以说是葡萄酒的履历表。作为选购葡萄酒时的重要依据，读懂酒标，绝对是“喝”对葡萄酒的入门之路。
   
    东方今报记者 张勐
   
    葡萄品种
   
    澳、美等生产国规定，一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称；德、法等国则规定，酒标上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。但并不是所有葡萄酒都会注明葡萄品种，因为人们通常都非常了解在某一产区会生长着哪些葡萄。比如，一看到法国勃艮第，自然就想到了黑皮诺。
   
    葡萄酒名称
   
    葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称，通常占据酒标的醒目位置。
   
    法国的很多地区，均习惯于用“Chateau”(城堡)来命名酒庄，如果酒标上有“Chateau”字样，就说明这款酒是该酒庄的正牌酒，品质应该不错。
   
    年份
   
    指的是用来酿造这款酒的葡萄的收获年份，而不是酒的装瓶年份。由于葡萄的质量跟当年的自然条件有很大关联，葡萄酒的质量也因此有所不同。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，可以让消费者直观地了解到酒的品质信息。
   
    等级
   
   
    AOC为法国葡萄酒的最高等级，在AOC级别之下，还包括了优良地区餐酒、地区餐酒以及日常餐酒三个等级。AOC葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制，且使用的葡萄品种等都受到最严格的监控，以确保AOC葡萄酒的品质。
   
    产区
   
    就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。
   
    装瓶者
   
    装瓶者不一定就是酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，比酒商装瓶的酒要来得珍贵。
   
    酒精浓度
   
    葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%，它会告诉你这款酒有多烈。此外，消费者还应注意，在中国销售的进口葡萄酒，必须贴有中文背标，否则是过不了海关与商检的。