德国黑皮诺，不让人心碎
信息来源：poouoo.com 时间： 2012-11-09 浏览次数：891
众所周知，德国一直以啤酒和汽车闻名于世。但事实上，德国的葡萄酒在世界酒坛上也占据着举足轻重的地位。在德国，葡萄种植已有2000多年的历史，其特有的气候条件和土壤，许多名贵的葡萄品种，精心与完美的酿制方法，以及严格的质量检验标准均使德国葡萄酒独树一帜，在欧洲乃至世界上享有盛誉。德国出产的葡萄酒80%以上是白葡萄酒，因此其红葡萄酒就显得尤为珍贵。特别是黑皮诺，近几年来，德国的黑皮诺由于独特而多变的口味，受到越来越多爱酒人士的喜爱和追捧，黑皮诺更是成为了德国红葡萄酒的代名词。
有人说，一旦喝了黑皮诺就会情不自禁地爱上它，并且对它十分专一，可能永远不会再喝其他红酒了。不过，优质黑皮诺和劣质黑皮诺可有天壤之别，因此，这个品种的葡萄酒有时被称为“圣杯”，有时则被称为“心碎葡萄”。
德国黑皮诺酒体轻盈，单宁柔和，喝起来感觉甜美。在浅龄时，它主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主，陈年之后，酒香则变化丰富，常会有樱桃酒、酸梅、蘑菇和动物毛皮的香味。在口感方面，德国黑皮诺的酸度比较高，单宁的质感细致平滑，没有赤霞珠那样强烈厚重，入口柔和、优雅、细腻，难怪有人赞其像《红楼梦》中林妹妹的气质。
顶级的德国黑皮诺拥有无法比拟的质感，而且几乎很难逾越。不仅仅是细腻这么简单，那种感觉有如抛光后的水晶球，润而不散，清雅又不失力量，一切都“刚刚好”，如《登徒子好色赋》中所描述的美人一样“增之一分则太长，减之一分则太短”。当你品尝了德国黑皮诺葡萄酒独特的果香和醇香，你就会真正感受到和谐之美的独特魅力。
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