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辣椒炒肉配点葡萄酒

信息来源:poouoo.com  时间:2012-10-29  浏览次数:803

    来自法国巴黎的托马斯·朱力安(Thomas Jullien),是法国波尔多葡萄酒行业协会发言人、亚太区总裁 。25日,他组织部分波尔多葡萄酒生产商、经销商首次来到长沙,举行品鉴之旅。接受记者采访时,这位刚刚品尝了湘菜的法国“满哥”建议,“吃辣椒炒肉等湘菜时,再好配点清爽的葡萄酒佐餐”。
    吃湘菜配点葡萄酒更爽
    来长沙之前,CIVB已经通过内地的公关公司,在网络上对长沙葡萄酒消费者进行了一番调查,并得出一些长沙人与葡萄酒的关系:作为华中地区的娱乐之都,长沙市民想起葡萄酒的场合首先就是送礼,既体现心意、品位又显示对赠予者的尊重;长沙人选购葡萄酒时更看重“产区”与“年份”;喝葡萄酒的场合以分享居多,偏好独酌的人较少……
    湘菜辣、口味偏重,该搭配什么样的葡萄酒呢?对这个问题,托马斯·朱力安称“自己做过很多次实验,认为配上清爽一点的葡萄酒较好”。但他也强调,由于每个喝酒者品位、爱好不一样,最好的办法就是自己不断尝试各种葡萄酒,选取自己最中意的那一款就是最好的。
    喝洋葡萄酒别只看价格
    公开资料显示,2011年中国人共计消费了19亿瓶葡萄酒,超过英国成为全球第五大葡萄酒消费国。在很多人眼中,波尔多酒能代表法国葡萄酒,而拉菲又能代表波尔多酒。目前长沙一些高档酒店餐桌上,许多人请客以喝“拉菲”为荣,一瓶“拉菲”动辄数千元。
    对这个消费习惯,托马斯·朱力安坦言,在其他国家刚开始流行喝葡萄酒的时候也会出现。他们这次组织到长沙展示的近500款波尔多葡萄酒,价位每瓶在100元至350元之间,他认为这个价位段,已囊括了众多品质不错的葡萄酒,对普通食客来说选择空间已够大了。而对于那些价格高得令人咋舌的葡萄酒,他认为“更像是艺术品。”
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