各国标准对比数据图
葡萄酒检测数据图
一条语焉不详的微博，让公众误以为张裕农药残留超标，造成当天张裕A、B股几乎跌停，在中国葡萄酒行业引发了一场轩然大波。8月15日，中宣部新闻局召集的由国务院食品安全办公室、国家质检总局、国务院网络管理办公室的负责同志参加的会议上，将此事件定性为“造谣中伤，恶意炒作”，为这次莫须有的食品安全事件划上了句号。
检测机构：“农残量显著低于标准要求”
近日，有媒体通过一则没有正式刊发、通过微博发出的报道称，媒体记者将3个国内上市公司共10款葡萄酒送到国家食品监督检验中心检测，均检出了多菌灵与甲霜灵农药残留，其中张裕残留值超过另外两家。被检出的多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险。诡异的是，微博中没有提供任何检测数据。
8月11日，受该媒体委托的检测机构——国家食品质量监督检验中心公布了检测数据，结果显示，在10款送检葡萄酒样本中，检出多菌灵含量为0.00157—0.01942mg/kg，仅为欧盟限量标准(≤0.5mg/kg)的1/318—1/26,国内《食品中农药的最大残留限量》标准(≤3mg/kg)的1/1911—1/154。甲霜灵含量为0.00211—0.01414mg/kg，仅为欧盟限量标准与国内《食品中农药的最大残留限量》标准(均为≤1mg/kg)的1/474—1/71。
国家食品质量监督检验中心主任宋全厚在接受央视记者采访时表示：“检出的量应该说不管是国外标准也好，还是国内葡萄的标准，它都是显著低于这些标准要求的，都是微量的检出。”
专家表示，多菌灵与甲霜灵均属低毒性农药，在世界广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。酿酒葡萄生长过程中面临的最大问题是真菌性病害，这些农药主要起到保护性作用，毒性很低，代谢周期短，只要按标准和规范使用，完全不会造成影响。即使是在法国波尔多等产区，在一些多雨年份，每年使用农药也会达到10多次。
国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义接受央视记者采访时表示：“能不能致癌，目前我没有看到过这种医学方面的介绍，每一个国家在指定标准时都考虑了很大的保险性，是经过大量医学方面的认证的出来的。美国不让用多菌灵，但是他用的是甲基托普真，那么甲基托普真里面有60-70%的含量是多菌灵，最后它体现在杀真菌上的药力作用也是多菌灵。”
宋全厚还表示：“任何一种包括农药的，任何一种污染物等等有害的物质，都是与含量有关系的，并不是说检出了就有害。”他指出，10款产品检出的值是欧盟标准的几十分之一甚至几百分之一，不会对身体造成什么危害，更别说致癌了。
法国农业部：“酒中的农药残留不超标对消费者并无危险”
8月13日，卫生部举行例行发布会，通报了《食品安全国家标准“十二五”规划》。国家食品安全风险评估中心研究员严卫星在回应葡萄酒农药残留的问题时表示：“农药残留只要在标准允许范围之内，不会对人体健康产生影响，这是国际公认的。今天的社会，人类享受到美好生活的同时，我们创造了大量的化学物品，就像汽车尾气等，这些化学物品都会在环境当中残留，都会通过不同形式、通过食物链进入到我们的食物，只要在风险评估的基础上，我们加强管理、合理使用，在符合足以保护健康水平的标准下，对消费者的健康是有保障的。”
对于现代农业来说，由于在种植和畜牧的过程中广泛使用农药，所以在终端产品中无法完全避免农药残留，只能给出各方面都接受的限量值，在该值以下视为达到食品安全标准。据《环球时报》报道，以法国葡萄酒为例，大部分“非有机葡萄酒”都会有4—10种农药残留，即便是顶级酒庄出品、售价高达几千欧元的高端葡萄酒也无法幸免。欧洲农药使用协会的数据显示，100%的“传统工艺”酿造的法国葡萄酒中，都有农药残留，即便是新型“有机葡萄酒”，在著名的勃艮第产区也发现了不少残留农药的葡萄酒。
法国酒业协会曾对葡萄酒中的农药残留现象做过说明，并强调部分农药会在制作和窖藏过程中自行降解。法国农业部在其网站上也作出了介绍，结论是“酒中的农药残留对于消费者并无危险。”
每年300份检测报告，从未发现一例张裕农残超标
据了解，目前，国标GB2763-2005《食品中农药的最大残留限量》对葡萄中多菌灵、甲霜灵的标准做了规定，但葡萄酒的国家标准中，没有对这两种杀菌剂、更没有对农残提出规定，张裕在业内率先制定企业农残标准，并在葡萄种植及生产过程中严格按照此标准执行。
自2005年以来，张裕葡萄酒已经出口到欧洲、美国、日本、中国香港等28个国家和地区，在欧洲3000多家超市、葡萄酒专卖店，欧洲五星级饭店、德国汉莎航空公司头等舱都有张裕葡萄酒。张裕总经理周洪江表示，“张裕经受住了这些国家严苛的标准规定的考验，没有出现过一例农药残留超标事件。我们可以自信地说，张裕对农药残留的控制绝对是与国际接轨的，绝不逊色于法国等欧洲葡萄酒生产国。”
国家葡萄与葡萄酒检测中心主任朱济义也表示，“张裕一直主动申请检验，每年不低于两次，每年检测报告近300份，尚未发现一例农残超标的现象，而且检出指标均远低于国际国内标准。”
周洪江表示，质量是根，市场是叶，根深才能叶茂。产品质量与安全始终是张裕公司的管理工作核心。我们欢迎包括媒体在内的社会各界站在客观公正的立场上监督张裕，各界的监督是对已走过120年的民族品牌的爱护，有利于张裕不断促进提高产品质量安全管理水平，酿出媲美世界顶尖水平的葡萄酒。
