公平交易是一个基于对话、透明及互相尊重的贸易活动伙伴关系，志在追求国际交易的更大公平性，以提供更公平的交易条件及确保那些被边缘化的劳工及生产者的权益(特别是南半球)为基础，致力于永续发展，公平交易组织(由消费者所支持)则积极的参与支持生产者、认知提升及志在改变传统国际贸易习惯的专案等活动。
“公平贸易”的概念在英国葡萄酒消费者中已经深入人心，据英国公平贸易基金会 (Fairtrade Foundation UK)食品饮料分部经理Adedoyin Olusina估测，2008年英国市场公平贸易葡萄酒销售额增长了27%。
这一数字与英国最大的公平贸易葡萄酒零售商Co-operative Group的统计数字相似。该集团称，其2008年公平贸易葡萄酒销售额增长了20.5%。
虽然公平贸易葡萄酒仅占英国葡萄酒市场的1%，但Olusina称，从目前的增长速度来看，到2012年，将增长到3%。
他认为，公平贸易产品的销量上涨，说明消费者的环保意识、道德意识在提高。同时，也反映出南非、智利、阿根廷等国家的公平贸易葡萄酒质量在不断提高。
不久前，英国葡萄酒调查机构Wine Intelligence进行的研究显示，了解公平贸易葡萄酒的人数已经由2007年的65%增长到71%。这项调查的对象是1000名一个月至少饮用一次葡萄酒的消费者。
此项调查也显示出，在经济不景气的时期，人们的消费特点发生了一些变化。在这些了解公平贸易葡萄酒的人群中，有6%表示，出于对经济形势的担忧，已经减少了葡萄酒消费。
