之味菜谱(49)：长城海岸金色庄园高级干红葡萄酒（珍藏版）配面条鱼荟菠菜
信息来源：poouoo.com 时间： 2012-04-25 浏览次数：3714
酒精度：13.5
类型：干红葡萄酒
产地：山东·烟台
葡萄品种：赤霞珠 Cabernet Sauvignon
酒评：
这款酒口感紧实，有黑胡椒、黑莓等复杂的香气，经过陈酿后，细腻的单宁使得酒体更加强劲饱满。
店长推荐：
在“3S”（阳光、沙砾、大海）风土条件的孕育下，这款酒品具有典型的烟台赤霞珠干红葡萄酒的风味，陈酿时间刚好，回味悠长持久，与面条鱼荟菠菜等海鲜类菜肴搭配，堪称经典。
面条鱼荟菠菜
刚刚买来的面条鱼好像还在呼吸，粉嫩嫩的颜色让人真想把它养起来观赏。胖胖的小鱼儿满满一肚鱼籽，不知为什么却无骨无刺，可能就是这个原因，人们才叫它面条鱼吧。
春天的菠菜，口感最好，鲜中带甜。面条鱼的肥硕被菠菜吸去了不少，一道看似简单清爽的菜品却毫不寡淡。
配餐：
鲜滑爽嫩的面条鱼搭配长城海岸金色庄园高级干红葡萄酒（珍藏版），一定让人奇怪它们的搭配是否合适？菠菜清爽微甜的口感与面条鱼的肥腻结合得恰到好处，入口的红葡萄酒被这天衣无缝的搭配演变得醇厚无比，如丝般滑过。
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