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详解各色葡萄酒的饮用顺序与饮用温度

信息来源:poouoo.com  时间:2012-03-12  浏览次数:561

    1、葡萄酒的饮用顺序
    餐前酒(开胃葡萄酒)当然要在餐前饮用,主要是一些加香葡萄酒,酒精度在18%以上,香槟和白葡萄酒也可以饭前作开胃酒喝。
    佐餐酒是同正餐一起饮用的葡萄酒,主要是一些干型葡萄酒,如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。有两种以上葡萄酒供饮时通常遵循以下顺序:先喝白葡萄酒,后喝红葡萄酒;先喝酒度较低的酒,后喝酒度较高的酒;先喝口味清淡的葡萄酒,后喝口味浓重的葡萄酒;先喝低酒龄的酒,后喝高酒龄的酒;先喝干酒后喝甜酒。
    餐后酒固然是在餐后饮用,以甜葡萄酒为主。
    2、饮用时的最佳温度
    红葡萄酒在室温饮用,约14-18℃,最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶,让酒呼吸一下,即“醒酒”。
    桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳,酒精度稍高的约在14-16℃。
    白葡萄酒在10-12℃,对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此,喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下,通常在冰箱中要冰2小时左右。
    起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下,大概冰3小时左右。
    甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。
    ——本信息真实性未经中国葡萄酒网证实,仅供您参考